Печиво "Марципанові сендвічі" у цукровій глазурі

• 

  Продукти для тесту:

• 

  У замісній мисці змішайте борошно+крохмаль+сіль+розпушувач. В окремій мисці перемішайте м'який марципан+м'яку олію+цукрову пудру та яйця.
  Порада: домашній (свіжий) марципан має м'яку (в'язку консистенцію). Якщо у вас марципан промисловий, то для розм'якшення прогрійте його трохи в мікрохвильовій печі, а якщо марципан зовсім затвердів-натріть його на великій тертці.
  У борошняну суміш вмішайте марципаново-масляні інгредієнти, вимішуйте ложкою, а потім рукою. Тісто вийде м'яке, вологувато-масляне.

• 

  Готове тісто викладіть у пакет, розподіліть через пакет у плоский пласт (у такому вигляді буде зручніше працювати з тестом під час розкочування), приберіть на холод на годину і більше.

• 

  Робочу поверхню присипте борошном, застигле тісто (через пакет) "надломите" вздовж і поперек (вийде чотири сектори). 1/4 частину тіста візьміть для розкочування печива, решту тіста тримайте на холоді.
  Тісто розкотіть у тонкий пласт (4-5 мм.), виріжте формами (d~3,5-4 см.) заготовки для печива. У половині заготовок по центру зробіть отвори меншою формою-виїмкою.

• 

  Викладіть заготовки печива на деко, на антипригарний килимок.
  Випікайте печива при t 180 С = 10 хвилин (не більше).

• 

  Готовим печивом дайте охолонути на ґратах.
  Вихід: 130 шт. (... багато, тому що в подарунки!!!
  Для прикраси печива знадобиться кольорова цукрова глазур і кондитерські посипання.

• 

  У назві рецепта заявлено "сендвічі", тому треба "склеїти" печива попарно за допомогою цукрової глазурі.Глазур нагрійте (вказівки на упаковці), нанесіть довільно малюнок на печива з отворами, прикрасьте посипками-сніжинками, дати глазурі підсохнути. печінками з отворами Глазур застигає швидко, готові печива помістіть у контейнер у кришкою)
  Вихід: 65 печива "сендвічів".

• 

  Частину печива розкладете в подарункові жерстяні банки (у подарунки)

• 

  печива, Що Залишилися, для домашнього чаювання!
  Приємного апетиту!
  

• 

  З Різдвом Христовим!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар