Пельмені курячі особливі

куряче яйце збиваємо із сіллю, додаємо холодну кип'ячену воду і продовжуємо збивати. Потім додаємо борошно стільки, скільки забере суміш, щоб вийшло м'яке еластичне тісто. Залишаємо на п'ять хвилин.
Беремо курячу грудку, ріжемо на невеликі шматочки і, разом із попередньо підготовленою цибулею, подрібнюємо в кухонному комбайні. Потім подрібнений фарш додаємо і так само подрібнюємо в комбайні. .
. Фарш у готових пельменях набуває жовтуватого відтінку, що підкреслює його "куряче походження" і надає їм особливий, апетитний смак.
А далі все як завжди: тісто розкочуємо, ріжемо на кружечки, квадратики або вирощуємо на спеціальних гратах, начиняємо фаршем, клеїмо ліпимо і варимо, і всім вам приємного апетиту.
P. S.
Як я казала, перець і сіль - це основа приправи. Крім перелічених вище інгредієнтів, доданих до основи, можна додати будь-які інші спеції, незалежно від того, чи гармоніюватиме чи контрастуватиме між собою, головне, щоб не переборщити, тому завжди все додавайте трохи - і не помилитеся.