Кулінарний рецепт

Кекс з кокосовою меренгою

(27 коментарів)

Кухар
Михайло Куля

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Coconut Macaroon Ring. Рецепт від Світли-Mishelle, описувати нема рації, треба терміново робити і насолоджуватися. Розсипчастий кекс із джемом та безе зі смаком кокосу.

Для приготування рецепта кекс з кокосовою меренгою необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (Кокосова меренга)	4 шт
Борошно пшеничне	1 3/4 скл.
Ванілін (тісто)	1 ч. л.
Вершкове масло	175 г
Джем	1 шт
Есенція	1/4 ч. л.
Жовток яєчний	4 шт
Молоко	2/3 скл.
Розпушувач тіста	2,5 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Стружка кокосова	3/4 скл.
Цукор	240 г

Покроковий рецепт приготування кекс з кокосовою меренгою з фото та порадами

Слова автора. Кекс: [/ b] Збити міксером масло з цукром.
Вбити по одному жовтки та ванілін.
Просіяти борошно з розпушувачем та сіллю. Продовжуючи збивати на низькій швидкості, додати борошно по черзі з молоком у 3 прийоми.
Розігріти духовку до 170С.
Промаслити і присипати борошном 25 см кексову форму (кільце). Викласти кекс на дно форми, прошарувати джемом.
Меренга.
Збити білки в піну. Додаючи по 1 ст. цукру, збивати до отримання стійких глянсових піків. Акуратно лопаткою, за допомогою кругових рухів,
перемішати збиті білки з мигдальною есенцією та кокосовою стружкою.
Випічка.
Розподілити меренгу поверх джему і розрівняти.
Випікати 45-50 хв., Перевіряючи на готовність сірником.
Готовому кексу дати злегка охолонути
і перекласти на блюдо сервіровки.
[img] http://i0821202/43/58ee5e4536ee.jpg [/img]
[img] http://s47.radikal_swu/i115/1202/5e/6f732de500ca.jpg[/img]