Шару з бруснично-черемхової начинкою

• 

  Для початку нам потрібно приготувати черемхову начинку. Для цього заливаємо черемхове борошно окропом, бажано в термосі, і залишаємо на 1 годину.
  Борошно рекомендую брати дрібного помелу.
  Коли черемха завариться, змішаємо її в невеликій каструлі з медом і цукром, доведемо до кипіння...

• 

  ... і варитимемо 5-10 хвилин, до загусання.
  Невеликий відступ: начинка виходить досить солодка, тому рекомендую не додавати відразу весь цукор, а робити це, знімаючи пробу.
  Далі дамо черемхової суміші охолонути, а в цей час підготуємо тісто - розкочаємо його трохи в одному напрямку, при необхідності попередньо розморозивши.

• 

  Тепер приступимо до формування булочок. Тісто покриємо рівним шаром черемхової начинки, а по обидва боки викладемо Соус D'arbo Дика брусниця. Після цього скачаємо "брусничні" краї до центру.
  Тут у мене трохи не вийшло ... Так як готувала тільки половину порції, тесту було мало і як слід згорнути його не вийшло, внаслідок чого в процесі випікання слойки трохи розвернулися. Втім, це не зіпсувало смаку)) Зверху трохи змастимо шарування водою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар