Салат з огірків у томатному соусі на зиму

1. Помідори промиваємо та розрізаємо на 2-4 частини, щоб зручніше було пропустити через м'ясорубку. Солодкий перець очищаємо від плодоніжки та насіння. Часник очищаємо. Огірки промиваємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо кільцями (не тонкими) Помідори, перець та часник пропускаємо через м'ясорубку.
2. До маси, що вийшла, додаємо цукор, сіль, рослинне масло і оцет. Перемішуємо і відправляємо на середній вогонь, доводимо до кипіння і з того моменту, як маса закипить, варимо 10 хвилин.
3. Через 10 хвилин огірки відправляємо у каструлю із соусом. Даємо масі закипіти та варимо ще 5 хвилин.
4. Готовий салат у гарячому вигляді розкладаємо по заздалегідь підготовленим стерилізованим банкам та закриваємо стерилізованими кришками. Потім перевертаємо, обгортаємо ковдрою і даємо повністю охолонути.
Всім приємного апетиту та відмінного настрою!