Кулінарний рецепт

Хліб "Краса-довга коса!"

(64 коментарів)

Кухар
Поліна Кіхтенко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Дуже смачний та яскравий хліб! Буде багато дивитись за святковим столом. А його колір у розрізі відмінно поєднуватиметься з ялинкою, що стоїть, я так думаю, неподалік Новорічного столу!))

Нарізаємо та насолоджуємося!

Для приготування рецепта хліб "краса-довга коса!" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Вода (можна замінити молоком)	370 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Петрушка	1 пуч.
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	100 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хліб "краса-довга коса!" з фото та порадами

Час рецепту вказано без урахування часу, витраченого на приготування тесту!
Тісто я замішую в хлібопічці: змішую рослинну олію з водою, цукром та сіллю. Зверху кладу борошно (просіяне), роблю невелику лунку і додаю до цієї лунки дріжджі.
Поки тісто замішується і настоюється, робимо начинку.
Зелень дрібно ріжемо і кладемо в чашку.
До зелені кладемо сир, натертий на великій тертці.
Додаємо до начинки яйця. Перемішуємо.
Ось уже підійшло тісто. Трохи його вминаємо з мукою. І ділимо навпіл. Залишаємо трішки тіста на плетіння двох кісок.
Розгортаємо одну половину тесту за розміром форми для випічки.
Викладаємо на середину половину начинки.
І обережно, щоб начинка не потекла, підгинаємо краю до середини.
Фіксуємо всі кінці дуже щільно, не залишаючи дірок.
Кладемо акуратно рулет у змащену олією форму зрізом вгору.
Проводимо ті ж маніпуляції з другою половиною тесту та начинки. Кладемо у форму першу половину зрізом вниз, трохи придавлюючи.
Ділимо відкладене тісто навпіл і заплітаємо 2 коси.
"Вплітаємо" ці коси в хліб ;) А точніше, накладаємо їх, акуратно фіксуючи з боків, щоб при випіканні вони не впали і не зрушили.
Змащуємо поверхню жовтком. І відправляємо в духовку на 30-40 хвилин при 180 С.
Готовий хліб дістаємо і накриваємо сухим рушником до повного остигання хліба.