Кулінарний рецепт

Медові рогалики "Ставропольські"

(65 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Смачна, проста в приготуванні випічка з серії "Гості на порозі". Дуже медово, дуже горіхово. За рецепт дякую Акілежна.

Наша дружба з Женечкою почалася понад рік тому. Я робила лагман за рецептом /70345/. Женечка використовувала там джусай, мені була відома ця трава ще з часів проживання в Киргизії. Женечка запропонувала надіслати мені насіння джусая. Ми списалися, розмовляли, виявилося, що Женя теж жила в Киргизстані. Загалом від Женечки прийшла посилка з насінням... вагою понад 5 кг. Там були шикарні подарунки зі Ставропілля: солодощі, різні горіхи, серветки, рушник та маленький конячок (для зубочисток) – символ року, він якраз на фото. Ця конячка стоїть у нас на столі.
Женечка великої душі людина добра, чуйна. Прекрасна господиня та просто красива жінка.

Для приготування рецепта медові рогалики "ставропольські" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	70 г
Горіхи грецькі	150 г
Куряче яйце	2 шт
Мед	70 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор коричневий	60 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування медові рогалики "ставропольські" з фото та порадами

Беремо мед, вершкове масло і розтоплюємо в мікрохвильовій печі.
Додаємо одне яйце і коричневий цукор універсальний від "Містраль", збиваємо міксером до розчинення цукру.
Беремо волоські горіхи, залишивши 5 штук на прикрасу. Подрібнюємо горіхи на дрібну крихту блендером. Додаємо в тісто, перемішуємо.
Горіхи були надіслані Женечкою.
Додаємо просіяне з розпушувачем борошно.
Замішуємо м'яке тісто.
Для зручності ділимо тісто на три частини, розкочуємо в пласт завтовшки 3 мм.
Якщо тісто липне, підсипаємо борошно.
Вирізаємо склянкою або чашкою круглі коржики діаметром 7-8 см.
Скручуємо і формуємо рогалики.
Кладемо рогалики на лист, покритий пекарським папером. У мене вийшло 32 штуки.
Змащуємо рогалики збитим яйцем і посипаємо дробленим волоським горіхом, що залишився. Ставимо в нагріту до 200 градусів духовку, випікаємо 15 хвилин.
Випічка виходить темного кольору через мед та горіхи.
Посипаємо рогалики цукровою пудрою.
Приємного чаювання!