Кулінарний рецепт

Печиво "Шекер-чурек"

Name: Печиво "Шекер-чурек"
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Борошно пшеничне 5,5-6 скл.; Дріжджі 1/2 ч. л.; Жовток яєчний 2 шт; Олія топлена 500 г; Цукор 600 г

(85 коментарів)

Кухар
Ярослав Садовниченка

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Національні наші печенюшки, розсипчасті, ніжні. У перекладі дослівно з азербайджанської – солодкий хлібець (булочка). Дуже люблю ці печива. Сьогодні виставляю два рецепти для того, щоб ви знали, як відрізняти їх (від а-ля шекер-чуреків). Різниця в... дізнаєтесь все у рецепті.

Для приготування рецепта печиво "шекер-чурек" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5,5-6 скл.
Дріжджі	1/2 ч. л.
Жовток яєчний	2 шт
Олія топлена	500 г
Цукор	600 г

Покроковий рецепт приготування печиво "шекер-чурек" з фото та порадами

Маленький відступ: саме топлене масло надає ніжність і розсипчастість цим печивам.
робила півпорції, вихід 25 штук.
Отже: у чашку насипати цукровий пісок і покласти топлену олію.
Збивати ДОВГО, хвилин 5-7
Покласти сухі дріжджі
І жовток, збити
Потім борошно
Тісто м'яке, ніжне, видно крупинки цукру.
Руками робимо кульки, кладемо на лист, в середині робимо маленьку неглибоку ямочку.
Пензликом змащуємо ямку жовтком.
Випікаємо в духовці хвилин 40. До готовності духовку не відкривати.
При t=180*C, на середній полиці.
Дати повністю охолонути, потім обережно викласти.
ПОРАДА: Не всипайте відразу в тісто всю норму борошна, борошно скрізь різне, краще на півсклянки не досипте. На пробу випекти 2 печива, якщо вони розповзатимуться, то в цьому випадку додайте решту борошна в тісто.