Індійське пісочне печиво "Елайче Гаджа"

• 

  Готувати наші чарівні печиво ми почнемо з того, що розтанемо вершкове масло до кімнатної температури. Поріжте олії невеликими шматочками, щоб вона якнайшвидше розтанула і відставте на якийсь час убік.

• 

  Візьмемо будь-які горішки і трохи підсмажимо їх. Я взяв мигдаль, але можна використовувати кешью, фісташки, волоський горіх і т. д., або суміш із них.
  Замість горіхів можна використовувати 3 ст. л. яблучного або іншого фруктового пюре.

• 

  Якщо ви як і я вирішили пекти печиво з горіхом, то подрібніть їх у блендері (або використовуйте готові подрібнені горішки з магазину)

• І змішайте їх з борошном, манкою, сіллю та пекарським порошком. Ретельно розмішайте та відставте убік.

• 

  Зараз нам необхідно ретельно збити наше розтанув олії. Для цього можна використовувати ложку, віночок або міксер. Спочатку потрібно збити саму олію, а потім, продовжуючи збивати, поступово всипати цукрову пудру. Повинен вийти білий, легкий та повітряний крем.
  Якщо у вас є подрібнений кардамон, обов'язково додайте 1 чайну ложечку в крем. Зробити це потрібно одночасно з цукровою пудрою, коли ви збиваєте олію.

• 

  Тепер всипте нашу борошняну масу в крем

• 

  І замісіть тісто. Місити найкраще руками.

• 

  На сухому листі сформуйте прямокутник розміром приблизно 20 х 25 см, або трохи більше. Я використовував менше інгредієнтів, тому мій прямокутник на фотографії менших розмірів.
  Лініями на поверхні розмітте 24 печива і проткніть поверхню тесту вилкою через кожні 2,5 см, або трохи частіше.
  Випікайте печиво в духовці, при 120 градусах, протягом 1-ї години до блідо-золотистого (не коричневого!) кольору.

• 

  Дістаньте готове печиво з духовки і відразу ж посипте білим, або краще коричневим (тростинним) цукром. Охолодіть на деку протягом 10 хвилин і розріжте по наміченим лініях.

• 

  Наше чудове печиво готове!
  Будьте щасливі та здорові!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар