Кулінарний рецепт

Кабачки "Грибні" на зиму

(16 коментарів)

Кухар
Володимир Давидюк

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Цікава властивість є у кабачків – вдало «видозмінюватися». Їх легко можна прийняти за гриби. У цьому рецепті заготівлі з кабачків на зиму вони нагадуватимуть грузді.

Для приготування рецепта кабачки "грибні" на зиму необхідні ці інгредієнти

Горіх мускатний	2 ч. л.
Зелень	1 пуч.
Кабачок	2 кг
Кислота лимонна	10 г
Масло рослинне	180 мл
Сіль	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	4 зуб.
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування кабачки "грибні" на зиму з фото та порадами

Кабачки добре миємо, витираємо, ріжемо кубиками
Зелень (мита) подрібнюємо, кладемо в чашу до кабачків
Часник ріжемо дрібно і так само відправляємо в чашу
Висипаємо всі необхідні спеції, додаємо рослинне масло і добре перемішуємо
Залишаємо кабачки маринуватися на 4 години при кімнатній температурі
Розкладаємо кабачки по баночках, зверху заливаємо їх ароматним маринадом, який вийшов із суміші спецій та кабачкового соку, і ставимо у каструлю стерилізувати. Так, забула сказати, що банки попередньо мають бути простерилізовані, а в каструлю на дно потрібно покласти рушник. Стерилізуємо 10 хв. з моменту закипання розсолу у банку. баночки і ставимо на кришку остигати "під шубу"