Кулінарний рецепт

Ванільні рогалики

Name: Ванільні рогалики
Yield: 10
Cuisine: Австрійська
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Ванільний цукор 40 г; Вершкове масло 200 г; Мигдаль 100 г; Цукор 50 г; Цукрова пудра 100 г

(52 коментарів)

Кухар
Марина Марченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Vanille Kipferl. Неймовірно смачне печиво! Воно настільки крихке, що буквально тане в роті... Ліплять його руками, ніякі пристрої тут не використовуються. Справжня ручна робота! Такий подарунок коштуватиме дорогого! Адже в нього вкладено любов і тепло ваших рук. Приготуйте та подаруйте близьким, нуууу... і самі насолоджуйтесь із задоволенням. Таке печиво зберігається у закритій банці кілька тижнів. А коли ви відкриєте її, то від аромату ванілі та мигдалю неможливо буде втриматися... Дякуємо за смачний рецепт Оличці Дорохової.

Вихід – 64 шт. Готове печиво може зберігатися кілька тижнів у закритій банці. Нууу, якщо витримаєте)))

Для приготування рецепта ванільні рогалики необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванільний цукор (20 г для посипання)	40 г
Вершкове масло	200 г
Мигдаль	100 г
Цукор	50 г
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування ванільні рогалики з фото та порадами

Залити мигдаль гарячою водою та залишити на 10 хв.
Злийте воду та очистіть мигдаль від шкірки. Можете цього не робити. Просто мені так подобається. Тоді пропустіть крок, де необхідно заливати водою. Поставте в духовку і трохи підрум'яньте його там.
У блендері сміліте мигдаль у дрібну крихту.
Холодне масло поріжте шматочками і змішайте з борошном до стану крихт.
Додайте крихту мигдалю, ванільний цукор (2 пак.) і сам цукор. Замісіть круте тісто. Тут автор вказує на те, щоб тісто поставити в холодильник на 1 год. Але у мене воно там сильно схопилося і стало пластичним. Довелося потримати за кімнатної температури. Тоді воно почало ліпитися в руках.
Сформувати із тесту рогалики. Для цього відщипуйте шматочок приблизно 10 гр і катайте його в руках. Середина рогалика має бути товщі, ніж кінчики та розміром з мізинець.
Розкладіть на деку, застеленому пекарським папером, і випікайте 10-15 хв. за 180*. Орієнтуйтесь на духовку! Готові рогалики мають бути світло-кремового кольору.
Трохи остудіть печиво на деку і посипте зверху цукровою пудрою, змішаною з ванільним цукром (2 пак., що залишилися). У мене була цукрова пудра з ванільним запахом. Не намагайтеся відразу перекласти печиво, оскільки воно дуже ніжне і може зламатися.