Кулінарний рецепт

Шоколадно-полуничний торт

(38 коментарів)

Кухар
Вікторія Павлюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Поспішаю поділитися рецептом неймовірно, незрівнянно смачного шоколадного торта! Спробувавши його у подруги-просто одразу закохалася в нього! Це дивовижний десерт, уявіть, величезний, у вигляді торта Брауні (цілком м'який, нічого спільного з кексом). Або неймовірного розміру трюфель, м'який та ніжний...

Для приготування рецепта шоколадно-полуничний торт необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	250 г
Джем	100 г
Крохмаль картопляний	100 г
Куряче яйце	5 шт
Полуниця	1,5 скл.
Цукор	2,5 скл.
Шоколад молочний	300 г
Шоколад темний	150 г

Покроковий рецепт приготування шоколадно-полуничний торт з фото та порадами

150г темного шоколаду розтопити на водяній бані та обов'язково остудити.
Білки відокремлюємо від жовтків і збиваємо з 0,5 склянки цукру.
Тепер заміс:
Олія (кімнатної температури!) + 0,5 склянки цукру, збити.
Далі додаємо жовтки+ шоколад, збиваємо.
Плюс маса з білків та цукру + крохмаль. Збиваємо =)
Тісто викладаємо в змащену олією і посипану мукою|борошном| форму. Випікаємо при 160 град близько 50 хв (перевіряємо, чи зубочистка повинна виходити сухий).
Нам потрібно 2 коржа- тісто на рідкій стадії ділимо навпіл і випікаємо або печемо 1 великий корж, і розрізаємо. Особисто я розділила на 2 частини та випікала у своїй мультиварочці, на один корж 35-40 хв.
Поки дбають коржики, готуємо полуницю, промиваємо, обсушуємо, нарізаємо! (Намагаємося всю не з'їсти =)))
Я купувала полуницю в магазині, такий не великий пластиковий лоточок, йде не всі десь 1-1,5 склянки, але це до смаку)
Змащуємо нижній корж розтопленим полуничним джемом і на нього ж розкладаємо полуницю.
Укладаємо верхній корж, трохи притискаємо.
Майже готовий торт поливаємо шоколадною глазур'ю:
0,5 склянки цукру і 0,5 склянки води доводимо до кипіння, додаємо 300г шоколаду, коли розтопитися-знімаємо. Потрібно постійно помішувати, не давати кипіти.
Цю масу остуджуємо до стану легкої тягучості і залив торт у кілька етапів.
Залили раз, у холодильник, потім інший раз і так 2-3 рази. На верхній корж можна також полуницю під глазур, за бажанням.
Чекаємо кілька годин і ось він!) Шоколадно- полунична Досконалість!! Спробуйте)