Кулінарний рецепт

Сирний пиріг з маком "Кільце"

(78 коментарів)

Кухар
Наташа Єрьомченко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Джерело - ж-л "Ліза" "Приємного апетиту" та PANDA Natali. Смачний, ніжний, незвичний.

Для приготування рецепта сирний пиріг з маком "кільце" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Ванільний цукор (Для тіста посипання - 10 гр., Для сирної начинки - 20 гр.)	30 г
Вершкове масло	100 г
Кориця	1 шт
Крохмаль	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Мак	70 г
Молоко	125 мл
Пудинг ванільний	10 г
Розпушувач тіста	1 шт
Сік лимонний	1 ст. л.
Сир	250 г
Сухарі паніровочні	30 г
Цукор	90 г

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг з маком "кільце" з фото та порадами

Борошно просіяти, додати кориці та розпушувач
Змішати в мисці цукор з маслом
Додати борошно, руками перетираємо
Вийде масляна крихта
Змастити роз'ємну форму.
2/3 крихти укласти на дно форми.
Для сирної начинки - в чашку покласти сир, налити лимонний сік
Додати пудинг, яйця, крохмаль – змішати інгредієнти.
Викласти масу в кондитерський мішок з насадкою, що має круглий отвір. Викласти на корж коло посередині і 2 кільця, залишивши від останнього кільця до країв форми зазор в 1 см
Для макової начинки - закип'ятити молоко з цукром.
Змішати з маком та дати постояти.
Слова автора. У випадку, якщо будете використовувати макову начинку, молоко додавайте поступово, щоб начинка не вийшла дуже рідка, а то вона не зможе тримати форму. Цукор теж додавайте до смаку.
Також дивіться сирну начинку, щоб вона не була дуже рідкою, бо форма «кільце» не вийде.
Додати сухарі
(замінила на мелений мигдаль)
Додати яйце
Викласти масу в кондитерський мішок і викласти 2 кільця у проміжках між сирними кільцями.
Викласти посипку по краях і поверх начинок.
Випікати 35-40 хв. за температури 175°C.