Кулінарний рецепт

Шоколадно-сирова запіканка

(22 коментарів)

Кухар
Тамара Синютка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Досить незвичайний спосіб приготування запіканки – не в духовці, а в сотейнику Zepter на плиті

Полийте медом, прикрасьте ягодами та фруктами. У мене була тільки груша, тож вийшло ось так.
Оскільки готувалася запіканка без цукру, на смак вона мені нагадала гіркий шоколад, а я велика його шанувальниця. Мені сподобалося – ніжно та дуже шоколадно!

Для приготування рецепта шоколадно-сирова запіканка необхідні ці інгредієнти

Какао-порошок	3 ст. л.
Крупа манна	3 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Мед	за смаком
Сир	400 г

Покроковий рецепт приготування шоколадно-сирова запіканка з фото та порадами

Набір продуктів мінімальний.
Сир протерти через сито або збити міксером, додати манку та какао, просіяне через сито.
Перемішати і залишити для набухання манки на 5-10 хвилин. Я паралельно готувала груші з сиром у пароварці, яку збиралася поставити другим ярусом на запіканку, тож час очікування я витратила на підготовку цього десерту. Рецепт тут /132 878/ (приберіть прогалини, щоб пройти за посиланням)
Щоб верх запіканки був сухим і " засмаглим", я його трохи присипала через сито какао-порошком.
Встановила на сотейник пароварку із грушами.
Накрила кришкою з термоконтролером і поставила на слабкий вогонь (2 із 9).
Оскільки і сирна запіканка, і груші досить швидко готуються, я цього разу орієнтувалася не за контролером, а за рівнем нагрівання кришки. Коли нагрілася кришка (пройшло близько 15 хвилин), я почекала ще 5 хвилин і зняла каструлю з вогню. Залишила готуватися ще на 10 хвилин та відкрила кришку.
Запіканка під час приготування піднялася і трохи вдрукувалася в дно пароварки, слідом. якраз врахую цей момент.
Дочекайтеся остигання запіканки, проведіть ножем вздовж стін, покладіть зверху тарілку і акуратно переверніть її. Потім покладіть зверху страву, на якій подаватимете запіканку і знову переверніть.