Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"

• 

  Спочатку приготуємо малинове желе. Желатин замочити у воді на час вказаний на упаковці

• 

  Малину пробити в блендері і протерти через сито. Додати цукор

• 

  Желатин підігріти та з'єднати з малиновим процідженим соком та водою

• 

  Перелити у круглу форму. Тут у мене стався казус... зламався затискач на роз'ємній формі, і я заливала у пластикове відро однакового діаметра. (22 см) Поставити желе на холод до повного застигання.

• 

  Починаємо займатися бісквітом, для цього збити яйця з цукром до пишності (не поділяючи на білки та жовтки)

• 

  В окремій мисці просіяти через сито борошно, розпушувач та какао.
  З'єднати просіяне борошно з яєчною сумішшю

• 

  В останню чергу вводимо розтоплене вершкове масло

• 

  Перелити тісто у форму , змащену олією. Випікати в наперед розігрітій духовці до 180 градусів, близько 10-12 хвилин. Охолодити у формі.
  У мене розмір форми 26 см

• 

  Тепер підійшла черга мусу: спочатку потрібно замочити желатин на якийсь час вказаний на упаковці.

• 

  Збити маскарпоне з вершками, пудрою на невеликій швидкості.
  Відкласти в окрему миску 1/3 частину мусу і змішати з частиною желатину, що розчинився - ця частина буде покривати корж.

• 

  Починаємо збирати торт. Бісквіт просочуємо сумішшю соусу, води та коньяку

• 

  Викладаємо і бісквіт у форму, в якій він випікався, ставимо кільце від форми, замикаємо його, затягуючи форму. Зверху на просочений корж вилити ту частину мусу, що з'єднана з желатином. Поставити у холод до застигання мусу.

• 

  Витягнути з форми малинове желе. Я опустила дно відра на хвилину в гарячу воду і швидко перевернула на пластикову дошку. думала все-на цьому і закінчу.. або втрату або розламається)

• 

  Вилити поступово весь мус, що залишився зверху (додавши попередньо в нього желатин, що залишився)

• 

  Відправити торт в холодильник на ніч.
  Вранці обдути форму феном і зняти кільце

• 

  Прикрасити за вашим бажанням та настроєм. Приємного чаювання

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв