Кулінарний рецепт

Каррі з яєць

Name: Каррі з яєць
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Горошок зелений 1 шт; Кінза 1 шт; Картопля 4 шт; Кефір 4 л; Кориця 2 л; Куркума 1 л; Куряче яйце 10 шт; Паста 2 ст. л.; Перець червоний пекучий 1/2 л; Помідор 1 шт; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 4 шт; Чорний перець 4 шт

(25 коментарів)

Кухар
Вадим Замніборщ

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Це страва з яєць, картоплі та зеленого горошку у соусі зі спеціями. Побалуйте себе ароматною стравою на вечерю, принцип приготування такий самий, як для всіх каррі.

Для приготування рецепта каррі з яєць необхідні ці інгредієнти

Горошок зелений	1 шт
Кінза	1 шт
Картопля	4 шт
Кефір	4 л
Кориця	2 л
Куркума	1 л
Куряче яйце	10 шт
Паста	2 ст. л.
Перець червоний пекучий	1/2 л
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	4 шт
Чорний перець	4 шт

Покроковий рецепт приготування каррі з яєць з фото та порадами

Яйця варимо, охолоджуємо, чистимо. Наливаємо в глибоку сковороду вирощує. олію, смажимо на повільному вогні яйця до гарної скоринки, виймаємо зі сковороди.
Картоплю порізати на великі шматочки – напівкругляші. Обсмажити в сковороді до скоринки, вийняти.
Наступним обсмажити горошок, вийняти. Порізати дрібно помідори, підготувати часниково-імбірну пасту, зробити в міксері пасту з цибулі, розрізати яйця на половинки.
У сковороді залишити трохи олії, на якій смажили, покласти всі цілі спеції, обсмажити 2 хвилини. Покласти цибульну пасту, часниково-імбірну пасту, порошок куркуми та порошок червоного перцю, смажити на середньому вогні, постійно помішуючи, до світло-коричневого кольору.
Покласти помідори, кефір та топлену олію, добре обсмажити, помішуючи до повного википання рідини.
Налити 2 склянки води, трохи покип'ятити, покласти картоплю та зелений горошок, закрити кришкою, варити до повної м'якості картоплі.
Покласти яйця, сіль, покип'ятити 2-3 хвилини, перевірити на сіль, якщо є Garam masala, додати півчайної ложки (для тих, хто любить гостріше). Прибрати великі спеції, перед подачею посипати зеленню кінзи, подають із рисом та коржами роті.