Перепела, фаршировані лисичками та рисом

(Одразу хочу вибачитись за відсутність покрокових фото – готували на Новий Рік, так що можливості сфотографувати процес не було)
Гриби в даному рецепті раджу брати лисички – вони мають свій, ні на що не схожий смак))
1. Перепілок помити, замаринувати в оливковій олії, соєвому соусі та перці.
2. Рис відварити до напівготовності.
3. Лисички помити, нарізати середніми шматочками, очищену цибулю – середніми кубиками.
4.На сковороді з оливковою олією обсмажити цибулю до прозорості, додати лисички і тушкувати до готовності. Посолити, поперчити. Викласти рис, добре перемішати, накрити кришкою та вимкнути плиту.
5. Обсмажити перепелів з усіх боків по 2 хвилини.
6.Духовку розігріти до 180˚С.
7. Перепілок нафарширувати начинкою, що вийшла, обернути смужками бекону і викласти у форму, злегка змащену маслом. Накрити фольгою і поставити в духовку. Запікати 30 хвилин. Після цього фольгу зняти та повернути в духовку ще на 30 хвилин.
8.Для подачі в ємність викласти начинку, що залишилася (це наш гарнір), зверху - фаршированих перепелів і прикрасити перепелиними яйцями.