Кулінарний рецепт

Курка "Моргана"

(94 коментарів)

Кухар
Ірина Пінчук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Ви любите фарширований птах? я дуже!Особливо я люблю курку з рисом... тому із задоволенням хочу поділитися з вами рецептом приготування, який сподобається і нам, і веселій мавпочці - адже в ньому ми приділимо їй велику увагу, а також приготуємо для неї сюрприз! Думаю, що, покуштувавши курку з "сюрпризом", Мавпа з радістю міцно оселиться за вашим столом і принесе у ваш будинок радість і тепло!

Аромат стоїть невимовний!! І під час приготування, і під час подачі!

Малився в курці довго, просочився спеціями, соком птаха і апельсина - він просто чудовий!!

Апельсин для мавпочки - це гарна та весела ідея подачі курки в сім'ях, де є діти

Та й дорослі будуть у захваті від смаку цієї страви!
З настанням вас! Щастя вам, миру, тепла та любові під заступництвом Червоної Мавпи!

Для приготування рецепта курка "моргана" необхідні ці інгредієнти

Апельсин	1 шт
Картопля	6 шт
Курка	1 шт
Масло оливкове	45 мл
Приправа	1 ст. л.
Рис	1 скл.
Часник	4 зуб.
Ялівець	10 шт

Покроковий рецепт приготування курка "моргана" з фото та порадами

Для приготування використовувала рис Орієнт ТМ "Містраль"
Курка береться велика. Часто курка "Моргана" робиться в оточенні віяла з гомілок на деку - можете використовувати і цю ідею для приготування
Із спецій, гірчиці, ягід ялівцю та 1 ст. ложки олії робимо суміш для обмазування тушки (в оригіналі рецепту йде майонез, але я його не використовую при запіканні, і замінила на гірчицю)
Картоплю ріжемо великими шматками. Трохи солимо і посипаємо перцем
Готуємо ємність для запікання. Я користуюся круглою чавунною формою для курчат-тютюну.
На дно форми кладу два шматки хліба (на які покладемо курку), а з боків викладаю картоплю. Дно змащую оливковою олією
Промиваю рис водою і залишаю у воді хвилин на 15
Натираю курку сумішшю, добре втираючи її в шкіру птиці
Чистимо наш апельсин для мавпочки))) Рис, просочений соком апельсина, неймовірно смачний!
Тому, щоб він краще просочився, робимо на апельсині хрестоподібний надріз
Всередину курки кладемо половину рису
Потім - очищений апельсин
Знову рис
Ноги переплітаємо і закріплюємо, викладаємо курку у форму на хліб
Зверху скибочки часнику
Накриваємо фольгою і відправляємо в духовку (200град.) на годину-півтори
Після чого фольгу зняти і продовжити запікати за тієї ж температури ще годину, потім температуру знизити трохи і ще залишити на півгодини-годину.
Ось і наша чудова курка! Пригощаємось!