Кулинарный рецепт

Курица "Моргана"

(94 отзывов)

Повар
Ірина Пінчук

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Вы любите фаршированную птицу? я очень!Особенно я люблю курицу с рисом... поэтому с удовольствием хочу поделиться с вами рецептом приготовления, который понравится и нам, и весёлой обезьянке - ведь в нём мы уделим ей большое внимание, а также приготовим для неё сюрприз! Думаю, что, отведав курицу с "сюрпризом", Обезьянка с радостью прочно поселится за вашим столом и принесёт в ваш дом радость и тепло!

Аромат стоит непередаваемый!! И во время приготовления, и при подаче!

Рис томился в курице долго, пропитался специями, соком птицы и апельсина - он просто восхитителен!!

Апельсин для обезьянки - это красивая и весёлая идея подачи курицы в семьях, где есть детишки

Да и взрослые будут в восторге от вкуса этого блюда!
С наступающим вас! Счастья вам, мира, тепла и любви под покровительством Красной Обезьяны!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта курица "моргана" необходимы эти ингредиенты

Апельсин	1 шт
Картофель (крупный)	6 шт
Курица (крупная, на 2кг)	1 шт
Масло оливковое	45 мл
Можжевельник (ягоды)	10 шт
Приправа (у меня такие - смесь перцев, карри, паприка, смесь для курицы)	1 ст. л.
Рис (Рис Ориент ТМ "Мистраль")	1 стак.
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления курица "моргана" с фото и советами

Для приготування використовувала рис Орієнт ТМ "Містраль"
Курка береться велика. Часто курка "Моргана" робиться в оточенні віяла з гомілок на деку - можете використовувати і цю ідею для приготування
Із спецій, гірчиці, ягід ялівцю та 1 ст. ложки олії робимо суміш для обмазування тушки (в оригіналі рецепту йде майонез, але я його не використовую при запіканні, і замінила на гірчицю)
Картоплю ріжемо великими шматками. Трохи солимо і посипаємо перцем
Готуємо ємність для запікання. Я користуюся круглою чавунною формою для курчат-тютюну.
На дно форми кладу два шматки хліба (на які покладемо курку), а з боків викладаю картоплю. Дно змащую оливковою олією
Промиваю рис водою і залишаю у воді хвилин на 15
Натираю курку сумішшю, добре втираючи її в шкіру птиці
Чистимо наш апельсин для мавпочки))) Рис, просочений соком апельсина, неймовірно смачний!
Тому, щоб він краще просочився, робимо на апельсині хрестоподібний надріз
Всередину курки кладемо половину рису
Потім - очищений апельсин
Знову рис
Ноги переплітаємо і закріплюємо, викладаємо курку у форму на хліб
Зверху скибочки часнику
Накриваємо фольгою і відправляємо в духовку (200град.) на годину-півтори
Після чого фольгу зняти і продовжити запікати за тієї ж температури ще годину, потім температуру знизити трохи і ще залишити на півгодини-годину.
Ось і наша чудова курка! Пригощаємось!