Курица, фаршированная блинами и соей

• 

  Найголовніше і напевно складніше - це відокремити шкірку від тушки, залишивши крила та ніжки (на спині та пузику шкіра знімається дуже легко, можна акуратно скористатися ножем, на крилах та ніжках, саме головне від'єднати ножем суглоб і відрізати від м'яса. Загалом робила я це вперше, і все не так страшно, як здавалося, думаю з цим зможе впоратися кожен, головне не пошкодити шкірку, а то потім доведеться зашивати. Натерти шкірку сіллю і спеціями всередині та зовні і поставити поки що в холодильник.

• 

  Спекти млинці за будь-яким Вашим улюбленим рецептом, їх знадобиться штук 8-10, залежно від розміру самих млинців і звичайно самої курки. Я робила за рецептом з інтернету, з 2х яєць, склянки кислого молока, 2х склянок борошна та 3х ложок цукру.

• 

  З тушки все м'ясо яке можна від'єднати від кісток, перемолоти в м'ясорубці. Посмажити цибульку, додати у фарш, також я додавала зелень, сіль за смаком, спеції. Для збільшення кількості білка я відварила сою (я вже брала соєвий фарш, але якщо купите бестроганоф або стейки, їх можна відварити і теж пропустити через м'ясорубку до фаршу, також можна її зовсім не додавати, можна замість цього покласти грибочки). Все добре перемішавши, прибрати фарш у холодильник.
  Ще багато де додають гриби у фарш та (або) сир, це вже кому як більше подобатися, якщо гриби додаватимете, то можна обсмажити їх разом з цибулею :)

• 
• 

  У рецепті за яким я робила, було написано кожен млинець перед фаршируванням курки вмочувати у два збиті яйця з сіллю, я чесно забула про це зовсім, не знаю на що це впливає , Отже смачно було) Але Ви якщо не забудете можете це зробити. Спочатку в нашу шкірку ложемо невеликий шар фаршу, потім на нього шарами млинці, спочатку 4-5 млинці на нижній шар (дивлячись як Ваша курочка дозволить, і яких розміром млинці), потім знову трохи фаршу, і знову млинці. Сильно щільно набивати курочку не можна, тому що може лопнути шкірка під час запікання, тому залишайте трохи вільного місця.

• 

  З боку хвостика я зашила нитками отвір, зв'язала нитками ніжки та крила, щоб курочка тримала форму при запіканні. Розігріти духовку до 150-170 градусів, і щоб курочка не пригоріла до протвеню, або покласти її на якусь гратку або просто на дерев'яні палички на шашличків. Перед тим як засунути в духовку, курочку треба добре з усіх боків змастити (це може бути майонез, гірчиця, яйце, кетчуп, олія оливкова або соняшникова). Я особисто змащувала як написано було в рецепті, змішала разом гірчицю, олію оливкову, мед, сіль, перець, але якщо чесно, шкурочка вийшла солодкуватою через мед, і як би і смачно, але мені напевно більше сподобалося якби я простоолією чи майонезом змастила. Але так теж смак цікавий вийшов, просто не звичний. Ледь не забула!!! Курочку можна акуратно в різних місцях потикати зубочисткою щоб наша шкірка знову ж таки не лопнула при запіканні!

• 

  Запікати скрізь було написано від 1 до 1,5 години. Я запікала 1:00 на 150 градусів, у мене духовка електро, з вентилятором, тому готується все швидше. Я помітила що зверху курочка почала вже сильно коричневіти, а з низу немає, тому через півгодини я її просто перевернула іншою стороною.

• 

  Після приготування курочку потрібно повністю охолодити, потім її легко буде розрізати і можна подавати. Ми повного охолодження не дочекалися і їли теплу, не знаю чому скрізь написано, що подавати таку курку холодною, але тепла вона теж дуже смачна) Але коли охолола, смак у неї трохи інший.
  Ну ось така краса у мене вийшла. :) Дуже ситна, корисна, і прикрасить будь-який святковий стіл. Сподіваюся Вам також сподобатися!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв