Кулінарний рецепт

Закуска "Ароматний пакунок"

(34 коментарів)

Кухар
Валерій Оліференко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Маринована морквина-для гостроти та ледь уловимої кислинки, маринована і обсмажена цукіні-для яскравості смаку, картопля з рум'яненькою скоринкою-для насиченості та цілісності, болгарський перчик-для свіжості та аромату далеко з минулого літа, скибочка білого м'яким ніжним м'якушем всередині-для ситості. І все це просякнуте яскравим та неповторним ароматом бекону. Дуже багатофункціональна закусочка: і на сніданок поласувати, і на святковий стіл цілком гідно, та і на природу в холодному вигляді просто чудово! рецепт, так що натхненник відгукнувся!!

Для приготування рецепта закуска "ароматний пакунок" необхідні ці інгредієнти

Батон (скибочки)	1 шт
Бекон (скибочки)	8 шт
Картопля	1 шт
Морква	1 шт
Перець солодкий	1 шт
Цукіні	1/2 шт

Покроковий рецепт приготування закуска "ароматний пакунок" з фото та порадами

Рецепт розрахований 4 порції, тобто. по два сувої на кожного, тому овочів має бути по 8 шматочків, так що в залежності від величини овоча розраховуємо.
Моркву ріжемо в довжину скибочками розміром один см.
У цукіні витягаємо м'якоть з серединки.
Цуккіні ріжемо також у довжину, скибочками, приблизно однакового розміром із морквою.
Робимо кислий розчин (пропорції не даю, рівень кислоти на ваш смак), маринадом заливаємо моркву, перчик, і цукіні, залишаємо на якийсь час.
Тим часом очищаємо картоплю і ріжемо її в довжину соломкою, відповідного розміру до попередніх овочів.
Теж саме робимо з батоном.
Обсмажуємо на сковороді картопля до рум'яної скоринки.
Цуккіні вмочуємо в муку і також обсмажуємо.
На злегка змащеній сковороді підсушуємо і скибочки батона.
У мене сковорода з вигнутою серединкою, я батон там і смажила разом з картоплею та цукіні.
Бекон ріжемо довгими смужками, щоб зібравши всі овочі в "букетик", їх можна було обернути в 1.5 рази. Ширина бекону 3-4 см. Я спочатку бекон підморозила і нарізала скибочками в 0,5 см., а потім злегка їх відбила, можна купити і готову нарізку.
Смажені овочі остуджуємо на серветці, щоб увібрала зайву олію.
Збираємо наш пакунок: укладаємо бекон, на нього кладемо скибочки овочів, згортаємо і кладемо швом вниз, на розпечену сковороду, злегка підрум'янивши шов припечеться, обсмажуємо злегка бекон і з іншого боку .
Викладаємо в тарілочку, прикрашаємо зеленню і насолоджуємося!