Кулінарний рецепт

Медово-горіхові пряники

(49 коментарів)

Кухар
Вероніка Синютка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Неймовірно смачні, дуже ароматні, м'які пряники з начинкою. Дуже раджу приготувати та насолодитися їх смаком.

Для приготування рецепта медово-горіхові пряники необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	520 г
Ванільний цукор (ТМ Dr. Oetker)	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Гвоздика (мелена)	1/4 ч. л.
Глазур (шоколадна та біла)	за смаком
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Горіхи грецькі	100 г
Кардамон	1/4 ч. л.
Кориця	0,5 ч. л.
Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Куряче яйце	2 \| 3 шт
Мед	200 г
Перець запашний	1/4 ч. л.
Посипка кондитерська	1 пач.
Розпушувач тіста	2 пач.
Цукати	80 г
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування медово-горіхові пряники з фото та порадами

Рідкий мед з'єднати з цукром, м'яким вершковим маслом та прянощами.
Збити яйце виделкою і додати до медової маси.
Борошно змішати з розпушувачем ТМ Dr. Oetker і додати до яєчно-медової суміші. Все борошно відразу не додавайте, залежить від розміру яєць.
Замісити м'яке тісто. Загорнути тісто в харчову плівку і дати дозріти в холодильнику на добу.
Перед обробкою тесту приготувати начинку. Порубати волоські горіхи і нарізати дрібніші цукати. Додати крохмаль, ванільний цукор ТМ Dr. Oetker збите виделкою яйце, перемішати.
Дістати тісто з холодильника, розрізати на 4 частини, для зручності розкочування, ось таке воно в розрізі.
Для рівномірного розкочування тіста, по краях розкласти шпажки, або однакові лінійки, спиці. Вирізати парну кількість квадратів 6х6. Товщина тіста 4-мм.
На одну частину вирізаного квадратика тіста розкласти начинку, розрівняти її та прикрити іншим квадратиком. Притискати не потрібно, тісто при випіканні з'єднається саме.
Випікати в гарячій духовці 180 ° C 12-15 хвилин. Встановити ребром на таці, накрити харчовою плівкою, для рівномірного розподілу вологості всередині пряників і залишити остигати. Вийшло 48 шт.
Потім пряники нанести шоколадною глазур'ю, дати їй застигнути. Я готувала свою, але є глазур ТМ Dr. Oetker.
Прикрасити білою глазур'ю (готувала сама) та кондитерською посипкою від ТМ Dr. Oetker, посипати цукром.
З Новим роком! Веселих новорічних свят!