Квасоляний соус по-кабардинськи "Джерш Лібже"

Кулінарний рецепт

Квасоляний соус по-кабардинськи "Джерш Лібже"

Name: Квасоляний соус по-кабардинськи "Джерш Лібже"
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказька
Ingredients: Бринза 150 г; Вершкове масло 50 г; Квасоля 2 скл.; Масло оливкове 3 ст. л.; Паприка солодка за смаком; Сметана 100 г; Цибуля ріпчаста 2 шт; Часник 3 зуб.; Чебрець за смаком

(39 коментарів)

Кухар
Катерина Малятко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Джешлібже - квасоляний соус-паштет, популярна повсякденна страва кабардинської кухні. Хоча соусом його важко назвати, це скоріше гарнір. Дуже ситний та смачний. Подають його із солоними огірками, мамалигою та овочами. Аксані Бжедуговій із вдячністю за рецепт.

Для приготування рецепта квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже" необхідні ці інгредієнти

Бринза (або осетинський, сулугуні.)	150 г
Вершкове масло	50 г
Квасоля	2 скл.
Масло оливкове	3 ст. л.
Паприка солодка	за смаком
Сметана	100 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	3 зуб.
Чебрець	за смаком

Покроковий рецепт приготування квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже" з фото та порадами

Лука потрібно 2 штуки, але він у мене маленький, тож стільки на фото.
Цибулю та часник дрібно порізати.
Квасолю замочити на ніч.
Вранці промити та поставити варитися. Я варю квасолю після закипання 15 хвилин, потім зливаю воду і знову наливаю холодну і варю вже до готовності.
Ця процедура для того, щоб не було газоутворення після поїдання бобових.
Отже, гарячу квасолю товчемо товкачем, або перемелюємо у блендері.
Розтоплюємо вершкове та оливкове масло, в оригіналі рецепту тільки вершкове, але я роблю суміш олій.
Обсмажуємо цибулю та часник з додаванням паприки.
Обсмажуємо близько 7 хвилин.
Потім додаємо квасолю, добре перемішуємо і смажимо разом близько 3 хвилин.
Додаємо сметану.
Сир дрібно нарізаємо і втручаємо в масу.
Посипаємо чебрецем, або орегано, або чабером, загалом трава до смаку.
у мене був чебрець.
Томимо кришкою на тихому вогні близько 10 хвилин.
Наш джешлібже готовий!
Частуйте!
Приємного апетиту!

Скільки часу потрібно готувати страву квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже"?

180 хвилин

До якої кухні світу належить страва квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже"?

Кавказька

Який смак у страви квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже"?

Яке призначення у страви квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже", коли краще її готувати?

Теги	друге закуска соус

Фасолевый соус-паштет по-адыгски.Джэршлыбжьэ.

Соус из фасоли Джэшлибжэ Кабардинское блюдо #соус #фасоль #простойрецепт #джэшлибжэ #лобио

Фасолевый соус (Джэршлыбжьэ) с пастой (кукурузная мамалыга)

Кыржын

ЛИБЖЭ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО #либжэ #национальноеблюдо #мясо #постойрецепт

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже"

Написати коментар

Квасоляний соус по-кабардинськи "Джерш Лібже"

Для приготування рецепта квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже" необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже" з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже"?

До якої кухні світу належить страва квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже"?

Який смак у страви квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже"?

Яке призначення у страви квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже", коли краще її готувати?

Фасолевый соус-паштет по-адыгски.Джэршлыбжьэ.

Соус из фасоли Джэшлибжэ Кабардинское блюдо #соус #фасоль #простойрецепт #джэшлибжэ #лобио

Фасолевый соус (Джэршлыбжьэ) с пастой (кукурузная мамалыга)

Кыржын

ЛИБЖЭ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО #либжэ #национальноеблюдо #мясо #постойрецепт

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже"

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Соуси / Соус-діп

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Квасоляний соус по-кабардинськи "Джерш Лібже"

Для приготування рецепта квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже" необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже" з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже"?

До якої кухні світу належить страва квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже"?

Який смак у страви квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже"?

Яке призначення у страви квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже", коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже"

Фасолевый соус-паштет по-адыгски.Джэршлыбжьэ.

Соус из фасоли Джэшлибжэ Кабардинское блюдо #соус #фасоль #простойрецепт #джэшлибжэ #лобио

Фасолевый соус (Джэршлыбжьэ) с пастой (кукурузная мамалыга)

Кыржын

ЛИБЖЭ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО #либжэ #национальноеблюдо #мясо #постойрецепт

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував квасоляний соус по-кабардинськи "джерш лібже"

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Соуси / Соус-діп

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!