Кулінарний рецепт

Соус з томатів та полуниці

Name: Соус з томатів та полуниці
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Угорська
Ingredients: Масло виноградної кісточки 7 ч. л.; Полуниця 15 шт; Помідор 5 шт; Сіль 2 ч. л.

(9 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Соус, який ми подаємо до скибочок запеченої картоплі, сухариків, курти (сирних кульок) і тостів, тобто це соус для вмочування та розм'якшення. Взагалі, кажуть, що до угорської кухні цей рецепт прийшов із сербської, а до сербської – з болгарської. Але в рецептах цих кухнях я цього рецепта не знайшла. Тож це швидше за все наш національний рецепт, який саме з угорської кухні поширився.

Очищені від хвостів помідори та полуницю кладемо в тарілочку.
Проходимо блендером. По можливості створюємо гомогенізовану масу
Потім у це пюре додамо сіль та олію виноградної кісточки.
Наш соус готовий.
Але зроблю малесеньке зізнання. В угорській кухні він хоч і використовується тільки як соус для вмочування, я його 3 рази додавала в щі і один раз використовувала як начинку для млинців.