Кулінарний рецепт

Здобний кукурудзяний коржик

(16 коментарів)

Кухар
Анатолій Чебаненко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Пухка, пишна, в міру солодка пшенично-кукурудзяна коржик. Її можна просто спекти в сковороді або у формі для паски - тоді така випічка приємно урізноманітнить ваш великодній стіл!

Для приготування рецепта здобний кукурудзяний коржик необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Дріжджі	1 пакет.
Крупа кукурудзяна	150 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	50 мл
Молоко	300 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування здобний кукурудзяний коржик з фото та порадами

Половину борошна змішати з щіпкою цукру, молоком і всипати пакетик дріжджів "Саф-момент"
бульбашок.
Дріжджі "Саф-момент" швидкодіючі, тому бульбашки з'являються хвилин через 10-15
Тепер додати решту борошно, яйце, сіль, цукор та олію, перемішати {10 }
Всипати кукурудзяну крупу і остаточно замісити тісто. Залишити його підніматися на 3 години, за цей час кілька разів його обім'яти.

Щодо кукурудзяної крупи:
1) Я сиплю суху тому, що мені подобається присутність у готовому продукті трохи твердуватих кукурудзяних крупинок
2) Крупу можна залити окропом до охолодження, відкинути на сито і тоді додати в тісто - крупинки будуть м'якшими
3) Можна замінити крупу на поленту або кукурудзяне борошно - крупинок не буде.
Після 3х годин викласти тісто в змащену олією форму.
Можна випікати як я - у сковороді у формі коржика, а можна у формі для паски
Дати тесту піднятися близько півгодини та в духовку, 160 градусів, близько 40-45 хвилин.
У варіанті коржика я не стала робити жодних прикрас.
Якщо ви будете пекти у формі паски, прикрасьте верх глазур'ю або цукровою пудрою