Шоколадний пиріг з черешнею та безе

• 

  Для початку потрібно приготувати тісто.
  М'який маргарин ретельно перемішати із цукром.

• 

  Додати яйце і перемішати до однорідності.

• 

  Додати соду, гашену лимонним соком.

• 

  Додати какао, перемішати.

• 

  Потім просіяне борошно.
  В оригіналі, де я знайшла сам рецепт, було 300 г борошна.
  Вперше, коли я робила з маргарином з холодильника, то борошна у мене пішло всього 150 г, а коли з м'яким маргарином, який простояв у теплому приміщенні близько 1 години-225 г борошна.

• 

  Замісити м'яке тісто, еластичне, але щоб не кришилося.
  У пакет і на 30 хвилин у холод.

• 

  Потім тісто я розкочувала на пергаменті завтовшки близько 3-4 мм.
  Частина тіста на дно, частина для бічних смужок завширшки близько 4 см, залишки на прикраси.
  У мене роз'ємна форма діаметром 26 см (її колись мені подарувала моя подружка Лілечка-Ліпачка).

• 

  Дно пирога присипало 1 столовою ложкою крохмалю.
  У холод.

• 

  Черешню (заморожену заздалегідь розморозити) присипати цукром за бажанням (а бажання в нас є, в будинку ласуна. Тому я черешню посипаю 1 столовою ложкою цукру) і 1 столовою ложкою крохмалю , перемішую.
  Викладаємо ягідки на дно пирога.

• 

  Збиваємо безе: 2 холодні білки з'єднуємо з лимонним соком і цукровою пудрою.
  Збити до безе. У цьому мені допомогла моя чеська нова кухонна машина (планетарна).

• 

  Викладаємо зверху на ягідки безе, боковушки пирога укладаємо на безе і зверху прикрашаємо залишками тіста.

• 

  Випікаю я пиріг у розігрітій духовці при 180 градусах 15 хвилин на нижньому нагріванні і ще 15 хвилин при 150 градусах на верхньому нагріві, щоб підсушити безе, на середньому рівні в духовці.
  Дати повністю охолонути у формі, акуратно перекласти на блюдо.

• 

  І ось такий шматочок...

• 

  А тут добре видно ягідки...

• 

  А це я вчора його пекла з останньою партією черешні (шкода, вже все скінчилося)...

• 

  Ось вам найсвіжіший шматочок пирога .

• 

  І теж з ягідками ...!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар