Торт "Горіхова ласуня або 2 в 1"

• 

  Горіхи подрібнюємо. Яйця відокремлюємо на жовтки та білки. Білки збиваємо з половиною склянки цукру до міцної піни. Жовтки розтираємо з кількістю цукру, що залишилася.

• 

  У жовтки додаємо подрібнені горіхи, борошно з розпушувачем та половину білків. Акуратно все з'єднуємо, за рецептом, автор додає маргарин, але у мене був сумний досвід з олійним бісквітом і я не наважилася. Додаємо решту білків і викладаємо тісто у форму. Випікаємо 40-45 хвилин|мінути| при температурі 180-200гр.

• 

  Шоколад 50 р. заливаємо 3-4 ст. молока і ставимо в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Дістаємо і додаємо молоко, що залишилося, 1 жовток, кава, коньяк, цукор. Поставити у холодильник на 20 хвилин. 50 мл. вершків розчинити 3 ч.л. желатину, дати набрякнути і додати|добавляти| в масу. Поставити в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини, але не давати закипіти. Остудити та поставити в холодильник.

• 

  Бісквіт розрізаємо на два коржі, і потім ділимо його ще навпіл, тобто спочатку розрізаємо по горизонталі, а потім ще по вертикалі.

• 

  Робимо білий крем. Крем я робила за порадою Оксани, як у Сари ось тут /48452/. Тільки я не була впевнена в купленому мною вершковому сирі і вирішила перестрахуватись желатином.
  Вершковий сир з'єднуємо з 4 ст. меду, збиваючи на мінімальній швидкості міксера, додаємо цукрову пудру. 50 мл. вершків розводимо 1 ч.л. желатину, гріємо вершки в мікрохвильовій печі 20-30 секунд, щоб желатин повністю розпустився і додаємо в крем.
  Далі займаємося коржами. На нижній корж першої половини торта викладаємо вершковий крем і зверху накриваємо другою половинкою коржа, вірніше – чвертю.
  

• 

  На другу половину коржа викладаємо шоколадний крем, таким чином у нас виходить торт, що складається з двох різних половинок з різним кремом.
  Розтоплюємо шоколад із 1 ч.л. рослинної олії та покриваємо половинки цією глазур'ю. Половину торта із шоколадним кремом покриваємо чорним розтопленим шоколадом, половину із вершковим кремом – білим шоколадом.

• 

  Прикрашаємо збитими вершками та десертною вишнею. Половинки горіха покриваємо шоколадом і прикрашаємо ними білу частину торта.
  Ось так виглядає торт наприкінці)))
  Ось і весь секрет двох тортів!!!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар