Кулінарний рецепт

Вівсяно-полб'яні оладки

(16 коментарів)

Кухар
Олена Півченка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Чудовий сніданок для тих, хто правильно харчується. Пишні, повітряні, і головне корисні оладки! Так як у списку продуктів немає півб'яного борошна, замінила її полбою, вказавши, що потрібне борошно у примітці. З зазначеного кіл-ва продуктів у мене виходить близько 8 оладок.

Молоко і яйце збити з цукром (я цукру додаю дуже мало, т. до волію є оладки з арахісової пастою).
Додати півб'яне та вівсяне борошно, перемішані з розпушувачем. Залежно від кількості борошна оладки виходять різні - чим більше борошна, тим щільніше оладки. Вказала в рецепті приблизна кількість борошна, тому що треба орієнтуватися на те борошно, що є у вас, у різних виробників вона відрізняється (може її знадобитися більше або менше). Тісто має вийти рідким, але більш щільним, ніж на млинці. Раджу додавати борошно поступово, орієнтуючись на консистенцію тесту, що виходить.
Так само можна експериментувати із співвідношенням борошна - я люблю додавати борошно 50/50, тоді оладки виходять по консистенції як кекс, якщо покласти більше вівсяного борошна і менше півб'яного, то оладки будуть ламкішими, сухішими.
Перемішати, залишити хвилин на 10 (тісто загусне).
Випікати оладки на сухій антипригарній сковороді. Я перевертаю їх, коли краї оладок починають втрачати блиск, тоді обидві сторони виходять підсмажені, і самі оладки добре піднімаються.

Для приготування рецепта вівсяно-полб'яні оладки необхідні ці інгредієнти

Борошно вівсяне	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	150 мл
Полба	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ст. л.
Цукор	за смаком