Тісто "Завжди вдале" та пироги з нього

• 

  Для тіста потрібні: борошно, цукор, сіль, дріжджі, олія, маргарин, яйця + 1 літр окропу.

• 

  У окріп додати 7 ст. ложок цукру, 1 ч. ложку без гірки солі, 50 г маргарину та 50 г рослинної олії. Все добре перемішати.

• 

  Додавати в отриману масу борошно, просіюючи, доки її можна заважати ложкою. Потім додати 2 яйця і знову добре перемішати.

• 

  Залишити 1 склянку борошна на підсипку для пирогів, а решту борошна змішати з дріжджами і підмішати в наявній масі. Тісто добре вимісити та залишити підніматися.

• 

  Тісто підійшло, і я обм'яла його 1 раз, а через півгодини - ще раз.

• 

  Тим часом я роблю начинку для пирога. Цибулю обсмажила, рис відварила, горбушу з банки дістала і розім'яла виделкою, видаливши кістки. Луку і рису дала остигнути і змішала все з рибою.

• 

  Від готового тіста відрізала приблизно 1/3, яку розділила на дві нерівні частини. З більшої розкотила пласт і поклала у форму. На нього виклала начинку.

• 

  З меншої частини розкотила пласт, яким начинку прикрила, та заліпила краї. Прикрасила по краю зроблену з тіста кіскою.

• 

  Дала відстоятись і випікала в духовці близько 40 хвилин на 180 градусах. Ось що вийшло з моєї витівки.

• 

  А ось так виглядає пиріг у розрізі.

• 

  Тесту залишилося багато, і я з нього вирішила напекти пирогів з капустою.
  Свіжу капусту, моркву, цибулю посмажила на сковорідці без жодної краплі води, остудила, додала зелені.

• 

  Вийшло ось стільки. Начинки не вистачило на п'ять соковитих. Зробила з них булочки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар