Кулинарный рецепт

Торт "Калейдоскоп"

(56 отзывов)

Повар
Назар Головенко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Вкусный и интересный шоколадный торт. С легким ароматом коньяка и россыпью цветных цукатов. Этот скромный подарок отправляется Маше, Mary Stone в день рождения. Угощайтесь!

Приятного аппетита!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "калейдоскоп" необходимы эти ингредиенты

Вода	50 мл
Какао-порошок	3 ст. л.
Конфеты (Для украшения)	1 шт
Коньяк	50 мл
Крахмал	3 ст. л.
Масло растительное	70 мл
Масло сливочное	250 г
Молоко сгущенное	1,5 бан.
Мука пшеничная	1,5 стак.
Разрыхлитель теста	18 г
Сахар	180 г
Сметана (С горкой)	4 ст. л.
Стружка кокосовая	20 г
Цукаты	100 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "калейдоскоп" с фото и советами

Яйця збити пару хвилин разом із цукром та какао. Додати сметану, підлогу банки згущеного молока та олію. Збити ще 15 секунд.
Додати крохмаль і збити пару секунд. Всипати борошно з розпушувачем і збити не довго до однорідного стану. Тісто має бути як густа сметана. Так як продукти у всіх різні (навіть вага яєць та якість сметани мають значення), то може знадобиться трохи більше або менше борошна.
Тісто викласти в чашу МВ, попередньо змастивши її олією. Поставити режим випікання на 60 хв. Готовий бісквіт повністю остудити і розрізати на 3 коржі. Просочити кожен корж коньячним просоченням: з'єднати коньяк з крижаною водою.
Робимо крем: збити на великих обертах міксера до загущення ( хвилин 5-7) 1 банку молока, що згущує|згущає|, і 250 гр м'якого вершкового масла. Цукати дрібно нарізати. Від крему відкласти 4-5 ст л із гіркою крему (він піде на верхівку торта). У крем, що залишився додати цукати і перемішати ретельно крем. Забрати крем у холодильник хвилин на 20-30.
Перший і другий корж рясно змастити кремом із цукатами. Верх торта кремом без цукатів, який ми з вами відклали.
Боки торта присипати кокосовою стружкою. Верх торта прикрасити шоколадними цукерками та печивами. Залишити торт у холодильнику хоча б на пару годин, краще на ніч.