Кулінарний рецепт

Соус "Іриска"

(66 відгуків)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

До смішного легко готується, смачний неймовірно – хоч із млинцями, булочками, сиром, морозивом, з усілякими десертами.

У мене в сім'ї дуже люблять млинці. А цей соус ідеально підходить до них.
П'ять інгредієнтів + п'ять хвилин на плиті = чарівний соус. Мені просто не вистачить слів описати, наскільки дивовижний смак.

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта соус "іриска" необхідні ці інгредієнти

Ванілін (за смаком)	1 шт
Вершки	120 мл
Вершкове масло	55 г
Сіль	0,25 ч. л.
Цукор коричневий	110 г

Покроковий рецепт приготування соус "іриска" з фото та порадами

Продукти, які нам знадобляться. Я брала коричневий цукор дрібний від "Містраль", чим цукор темніший, тим коричневішим виходить сам соус.
Розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні.
Додайте цукор, вершки, сіль та віночком добре розмішайте.
Доведіть до дуже ніжного кипіння і варіть протягом приблизно п'яти хвилин, заважаючи час від часу.
Зняти з вогню та додати ваніль. Спробуйте соус (без спалювання язика!), щоб побачити, чи ви хочете додати ще солі або ванілі. Налаштуйте його на свій смак, заважаючи після кожного додавання.
У вас виходить світло-коричневий соус з дуже гучним, вражаючим ароматом ірисок.
Подавати холодним або теплим з ванільним морозивом, смаженими грушами або шматочком кексу. Соус загусне, коли охолоджується. Він може зберігатися в холодильнику в герметичному контейнері та бути підігрітим у мікрохвильовій печі.