Печиво "Кавові зерна-подвійна кава"

• 

  Просіяти борошно, змішати з вівсяним борошном, розпушувачем

• 

  Відокремити білки від жовтків
  білки збити з цукром (мені зручніше з пудрою)

• 

  Просто до піни, не до піків :)

• 

  До жовтків додати розм'якшене вершкове масло {24 }

• 

  Збити

• 

  У гарячому молоці розчинити каву з какао, добре перемішати

• Вилити в масляну суміш, додати лікер. Як відомо, алкогольні властивості у випічці випаровуються (тим більше за високої температури і тривалого часу), так що Бейліс додаємо тільки для посилення аромату

• 

  Перемішати

• 

  Перемішуємо акуратно. І додаємо білки (спочатку забула вказати, на фото розгледіла, що вони тут :) видніються)

• 

  Борошна взагалі потрібно стільки, щоб ви могли катати кульки з тіста (тобто щоб воно було гладке і особливо не ліпло)
  Як бачите, я спочатку не доклала борошна (було по 200г пшен. і овс.)

• 

  Додавала... {24 }

• 

  Ось тісто, що вийшло, в ньому борошна як в інгредієнтах

• 

  Беремо шматочок з волоський горіх, а краще з черешню і надаємо форму більш витягнуту, ніж куля (як уже на деку)

• 

  Викладаємо на лист
  І натискаємо посередині вузькою лопаткою глибше

• Печемо при 180-200 градусах (залежно від духовки, я думаю можна і за вищої, але не хочу :) хвилин 15-20
  Ось вони через 5 хвилин! У мене було трохи більше розпушувача, і печеньки сильно піднялися.

• 

  Ось вони печеньки!

• 

  А це в попередній раз я готувала без какао, як бачите, печінка світліша і без вівсяного борошна - смак у них був не виражений...

• 

  Нарешті пригощаємось! (на фото дуже світле печиво з першого разу без какао)
  Віднесла на пікнік (у школі був день здоров'я), хлопцям сподобалися, вчителька рецепт просила! Сподіваюся і вам сподобається мій варіант цього печива!)
  До речі, якщо підігрівати в мікро "кавові зерна", то вони будуть м'якими, а так розсипчастішими;)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар