Крем-суп з куркою та куркумою

• 

  У каструлю наливаємо 2 л води і варимо стегенце хвилин 20, потім додаємо чорний перець горошок, лавровий лист і сіль, варимо ще хвилин 10

• 

  А в цей час очищаємо моркву і за допомогою овочечистки нарізаємо її довгими локшиноподібними смужками, цибулю - півкільцями.
  На сковороді нагріваємо 2 ст. л. оливкової олії і на повільному вогні тушкуємо овочі, щоб цибуля стала прозорою, а морква злегка (найменш!) залишилася хрумкою

• 

  Коли зварився окіст, ми його виймаємо, щоб охолонув.
  Бульйон звільняємо від перцю та лаврушки і починаємо готувати в сковороді рис))) Саме!!! У сковороді))) Розігріваємо у сковороді 2 ст. л. оливкової олії, кладемо рис, обсмажуємо і додаємо трохи бульйону, потім додаємо куркуму. Поступово, у міру википання додаємо бульйон і варимо рис, щоб він переварився (так буде легше його пюрувати). Рис блендером перетираємо до однорідної маси , курку рвемо смужками))).
  Наше пюре з'єднуємо з бульйоном, що залишився, ще раз прокручуємо блендером (для впевненості), ставимо на вогонь, даємо закипіти, додаємо курку, овочі та зелень - нехай все ще разок прокипить (не більше 5 хвилин)

• 

  І ось такий супик ми отримуємо у результаті!
  Bon appetit!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар