Кекси "Айріс" з ягідним соусом

• 

  Айву миємо, очищаємо та нарізаємо на шматочки. Наливаємо в каструлю воду і відправляємо туди шкірку від айви, доводимо до кипіння і кип'ятимо на невеликому вогні 5-10 хв. (я це робила для того, щоб аромат айви був більш виражений, тому що основний аромат саме у шкірці знаходиться). Потім шкірку виймаємо та викидаємо, отруюємо у воду м'якоть і варимо до готовності, потім розтираємо у пюре.
  Окремо варимо рисову кашу на молоці, солимо за смаком, додаємо до неї ванільний цукор і 2-3 ложки (за смаком) молока, що згущує|згущає|. Коли рис готовий на половину, додаємо до нього пюре з айви.

• 

  До готової теплої каші додаємо вершкове масло. І даємо охолонути до кімнатної температури.
  B кашу, що остигла, додаємо яйця, збиваємо міксером (якщо масу для кексів замішувати в чаші комбайна ножами, то консистенція в результаті буде ніжніша).
  

• 

  Потім втручаємо муку разом з розпушувачем.
  Форму для кексів змащуємо невеликою кількістю вершкового або рослинної олії, заповнюємо її тестом, у мене воно підходить не дуже сильно, тому форму заповнюю до країв.
  Випікаємо при температурі 200-220 градусів до появи золотистої скоринки.

• 

  Кексам даємо охолонути.
  Перед подачею на стіл готуємо соус. Для цього за допомогою блендера подрібнюємо ягоди разом з йогуртом і молоком, що згущує (за бажанням можна замінити на невелику кількість меду).

• 

  Соус готовий, колір дуже ніжний))).
  

• 

  Охолоджені кекси виймаємо з форм. Перед подачею прикрашаємо за бажанням соусом ягодами або йогуртом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар