Кулінарний рецепт

Суфле сирне

(13 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Сирне суфле з Білебеївським сиром Башкирський Медовий, вершковим маслом та яйцем, зроблене в порційних формах. Суфле можна подати на сніданок 1 січня, можна подати і на святковий стіл із тостами, або з салатом, або з червоною рибою. Я подала із червоною ікрою. Святково-чудовий сніданок або святкова закуска.

Дуже ніжне та смачне

Рецепт: Суфле сырное food synergy - foodsyn.com

Справжній святковий сніданок для дорогих та коханих!

З наступаючим НОВИМ РОКОМ!

Для приготування рецепта суфле сирне необхідні ці інгредієнти

Ікра червона	3 ч. л.
Борошно пшеничне	25 г
Вершкове масло	25 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	125 мл
Сіль	1/8 ч. л.
Сир твердий	75 г

Покроковий рецепт приготування суфле сирне з фото та порадами

Готуємо продукти, які нам знадобляться на суфле.
Ставимо сотейник з товстим дном на плиту, масло ріжемо шматочками і розтоплюємо його, потроху, постійно помішуючи, додаємо борошно. Сир ріжемо шматочками.
У масляно-борошняну суміш додаємо молоко. Ретельно розмішуючи.
Додаємо сир та тримаємо на вогні, постійно помішуючи до повного розплавлення сиру.
Повинна вийде така гладка маса. Знімаємо з вогню.
Беремо яйце і відокремлюємо жовток від білка. Жовток поміщаємо у сирну суміш, а білок-в блендер. Білок збиватимемо з щіпкою солі до повітряної маси. Перемішуємо сирну масу із жовтком.
Акуратно втручаємо в масу білок.
Беремо формочки і змащуємо їх вершковим маслом, викладаємо сирну масу. Ставимо в духовку розігріту до т-180 на 15 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку.
Суфле готове.
Накриваємо та подаємо. Я подала із червоною ікрою.