Кулинарный рецепт

Агэ Тофу

Name: Агэ Тофу
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Японская
Ingredients: Имбирь 2 г; Кинза 2 г; Лук репчатый 1/4 шт; Масло кунжутное 1/4 ч. л.; Масло растительное 70 мл; Мука пшеничная 40 г; Помидоры черри 3 шт; Сахар 10 г; Соевый соус 35 мл; Сок лимонный 1,5 ст. л.; Тофу 200 г; Чеснок 1/2 зуб.

(19 отзывов)

Повар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Тофу или как его еще называют "мясо без костей"-уникальный соевый продукт, богатейший источник легкоусвояемого белка. Не имеет ни запаха, ни вкуса, благодаря чему универсален в отношении кулинарного использования, потому что как губка впитывает вкусы и запахи других продуктов. Тофу незаменимый источник белка в вегетарианской кухне, для людей с непереносимостью лактозы, а также во время поста. «Агэ» с японского означает жаренный во фритюре.

Приятного аппетита!

Рецепт: Агэ Тофу food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта агэ тофу необходимы эти ингредиенты

Имбирь (1 см)	2 г
Кинза (или кориандр)	2 г
Лук репчатый	1/4 шт
Масло кунжутное	1/4 ч. л.
Масло растительное	70 мл
Мука пшеничная	40 г
Помидоры черри	3 шт
Сахар	10 г
Соевый соус	35 мл
Сок лимонный	1,5 ст. л.
Тофу	200 г
Чеснок	1/2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления агэ тофу с фото и советами

Тофу розрізати на шматочки і прямокутної форми, видалити вологу за допомогою паперового рушника.
Обваляти шматочки тофу в борошні та покласти на розпечену сковорідку з великою кількістю олії.
Смажити до утворення золотистої скоринки, потім викласти на паперовий рушник.
Приготувати соус. Змішати разом соєвий соус, олію, лимонний сік. Додати кілька крапель кунжутної олії для аромату. В отриману суміш додати дрібно нарізану цибулю, подрібнену кінзу та цукор. Збити віночком. У отриманий соус додати тертий корінь свіжого імбиру та тертий часник.
Помідор черрі розрізати на половинки і додати в готовий соус.
Як я вже сказала тофу не має вираженого смаку, тому його подають із соусом з багатою смаковою палітрою.
Полити тофу соусом і подавати.