Кулінарний рецепт

Млинці заварні на кефірі

(48 коментарів)

Кухар
Катерина Тігіпко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Чудові млинці! Якщо Ви хочете ажурних та дірчастих млинців, цей рецепт для ВАС!

Для приготування рецепта млинці заварні на кефірі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Кефір	500 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Сіль	0.5 ч. л.
Сода	0.5 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці заварні на кефірі з фото та порадами

У каструлю влити кефір, додати яйця (можна попередньо яйця злегка збити), сіль та цукор.
Перемішати до однорідності.
Поставити каструлю на вогонь та нагрівати, постійно помішуючи, до температури ~60 градусів.
Каструлю зняти з вогню і додати борошно, що просіює, щоб по консистенції тісто вийшло, як на оладки.
У склянці окропу розвести соду і перемішати.
Влити окріп у тісто, постійно помішуючи.
У тісто влити олію і знову перемішати.
Готовому тесту дати постояти ~30-40 хвилин.
Для випікання млинців сковороду добре нагріти і змастити олією.
Виливати на гарячу сковороду приблизно 1 ополоник тесту.
Швидко розподілити тісто по всій поверхні сковороди, похитуючи її на вазі.
Випікати, доки блін по краях не почне підсихати (знизу повинен зарум'янитися).
За допомогою лопаточки перевернути млинець на інший бік і дати підрум'янитися.