Реберця ягняти в гранатово-соєвому соусі з апельсинами

• 

  Маринуємо м'ясо за 5-6 годин до приготування. Для маринаду нам потрібний гранатовий соус Наршараб (на просторах інтернету є рецепти, але соус продається і в магазинах). Дуже приємний смак набуває м'яса, воно стає дуже смачним із кисло-солодкими нотками. Можна замінити гранатовим оцтом.
  Для маринаду змішуємо гранатовий соус, соєвий соус, олію, 2 види перцю, небагато! солі, чебрець.

• 

  Промиваємо реберця, складаємо в контейнер (використовуйте ємність, яка щільно закривається).

• 

  Заливаємо м'ясо соусом, закриваємо кришкою та ставимо в холодильник. Чому необхідно використовувати посуд з кришкою... Через кожну годину необхідно перевертати контейнер, щоб соус огортав все м'ясо, і реберця просочилися соусом рівномірно.

• 

  Через 5-6 годин розігріваємо духовку до 180-190 градусів. Викладаємо реберця у форму для запікання або деко. Виливаємо на м'ясо трохи менше половини маринаду. Кінчики ребер (там де тільки кістка і немає м'яса) рекомендую обмотати шматочком алюмінієвої фольги і викласти у форму як на фото. Фольга не тільки для святкового настрою, а й для зручності сервірування та самої трапези.

• 

  Смажимо близько 20 хвилин, потім викладаємо часточки апельсина на м'ясо і продовжуємо смажити ще приблизно 20 хвилин.

• 

  Подаємо з запеченими або свіжими овочами та з булгуром чи рисом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар