Плов "Нашвидкуруч"

Усі інгредієнти я беру на око.
Замість філе індички я іноді роблю з курячою грудкою (тільки ріжу я її дрібніше, інакше виходить трохи сухувато)
Готую я плов у сковорідці з високими бортами (типу латки штоль ... не знаю як її правильно назвати). У мене борти висотою см 8 -10.
Філе індички розморожуємо, миємо і ріжемо на шматочки розміром 1, 5 * 1, 5 см. Викладаємо все в ємність, де все буде готуватися. Обсмажуємо на маленькому вогні. Олію я додаю потім.
Ріжемо дрібно цибулю і обсмажуємо її в маслі на другій сковорідці. Додаємо до цибулі потерту на великій тертці моркву. Обсмажуємо всі разом.
Коли філе просмажилося, додаємо до нього цибулю та морквину. Доливаємо олії. Олія теж на око. Щоб все вийшло жирним, але не дуже жирним. Знову трохи обсмажуємо.
У сковороду додаємо спеції для плову, сіль, мелений перчик (у мене суміш чорного, білого та червоного), кріп та петрушку (у мене сушені).
Промиваємо рис. Плов заважати не можна, тому все розрівнюємо рівно і рівним шаром покриваємо нашу індичку промитим рисом, розрівнюємо і акуратно заливаємо водою, щоб наше м'ясо залишилося на дні і було покрито рисом. Іноді потрібно більше двох склянок води, але це з'ясовується трохи пізніше… НЕ ЗАВАЖАЄМО. Закриваємо кришкою, виставляємо повільний вогонь та хвилин на 20 ми вільні.
Перевіряємо так – беремо лопатку і перпендикулярно до дна нашої сковороди робимо невеликі «розширення». Якщо на дні вода – закриваємо кришку та ще чекаємо, попередньо все зарівнявши.
Знову перевіряємо на наявність води на дні та на смак та провареність рису… Якщо сухувато – ще трохи води. Але цього практично ніколи не потрібно. Знову закриваємо та чекаємо. Знову перевіряємо. Води вже не повинно бути. У наші «розширення» закладаємо часник, розрізаний на половинки, кожне по половинці. Закриваємо кришкою та вимикаємо вогонь. Сковорідку залишаємо на конфорці доходити… У мене плита електрична…
Подавати можна за 10 хвилин.
Приємного АППЕТИТУ.
PS прочитала - мені здалося, що складно, насправді нічого складного і дуже смачно та швидко.
Начебто на сайті такого варіанту рецепту немає.