Кулінарний рецепт

Сьомга, запечена у фользі

(78 коментарів)

Кухар
Олександра Хмельницька

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже смачна риба. Всім раджу, таку рибку і на святковий стіл у вигляді гарячого не соромно подати, виходить завжди, а смак... мммм Можна використовувати форель.

Для приготування рецепта сьомга, запечена у фользі необхідні ці інгредієнти

Кріп	1 пуч.
Лимон	0,5 шт
Майонез	4 ч. л.
Масло рослинне	2 ч. л.
Помідор	4 шт
Приправа	1 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сир м'який	150 г
Сьомга	4 шт

Покроковий рецепт приготування сьомга, запечена у фользі з фото та порадами

Усі інгредієнти, які нам знадобляться. Помідори, кріп обмити, обсушити, стейки сьомги також.
Сьомгу трохи присолити, якщо є приправа для риби, то додаємо її (зазвичай я використовую "лимонна приправа до риби" від Санта Марія) і на всі 4 стейки видавлюємо сік половини лимона.
Помідори розрізаємо на кружки, натираємо на великій тертці сир (взагалі можна брати будь-який, іноді, я використовую навіть Російський, головне, щоб він плавився добре). З кропу відрізаємо жорсткі ніжки (залишаємо тільки гілочки)
Беремо фольгу, згортаємо в два шари і робимо такі кишеньки, беремо із запасом, тому що верхівку потрібно нам закрити , коли кишеньку заповнимо.
Кишеньку змащуємо рослинним маслом. Саме змащуємо, тому що зайва олія нам не потрібна, нам головне, щоб не прилипла. Просто сама по собі риба жирна і дасть свій жир (навіть якщо ви будете використовувати форель (яка менш жирна, ніж сьомга). Викладаємо в кожну кишеньку по одному стейку.
Зверху викладаємо гілочки кропу
Потім кружки помідорів
Посипаємо сиром.Натерши його, можна на хвилин 10 поставити у морозилку і тоді обсипати буде легше, натертий сир не злипатиметься. щоб у фіналі у нас вийшла красива і не гумова верхівка.
Добре защипуємо краї і ставимо в духовку (на температуру, на якій ви печете пироги або робите м'ясо по-французьки) )) Просто термометра у мене немає. Десь на 30 хвилин, не більше, за 7 хвилин до готовності акуратно (! гаряча пара) розщеплюємо краї і даємо підсмажитися верхівці, як буде красивий золотистий колір - витягуємо і подаємо до столу))) Я прямий у фользі і подаю, дуже ситна риба, що навіть гарнір ніякої не роблю, тільки овочевий салат.
Ось що в результаті вийшло. Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт.