Кулінарний рецепт

Риба під овочевим маринадом

(25 коментарів)

Кухар
Віра Швець

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Напевно, є щось схоже, але я шукала, начебто такого рецепта не знайшла; що довше ця рибка коштує, то смачніше стає.

Для приготування рецепта риба під овочевим маринадом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	1-2 шт
Оцет	2-3 ст. л.
Пастернак	1 шт
Риба	1 кг
Спеції	1 шт
Томатна паста	4-5 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2-4 шт

Покроковий рецепт приготування риба під овочевим маринадом з фото та порадами

Пізно схаменулась, що треба сфотографувати.
на тертці для корейської моркви (або довгою соломкою нарізати) моркву, пастернак,
цибулю нарізати півкільцями,
все обсмажуємо, додаємо томатну пасту, цукор, сіль, спеції та розводимо склянкою водички.
рибу ріжемо на шматочки (які подобаються, але не дрібні), солимо і залишаємо на 30 хвилин.
рибу обвалюємо у борошні і обсмажуємо.
Першим шаром у каструльку викладаємо кілька ложок овочевої засмажки, потім рибу – і так шарами, поки все не закінчиться. останнім шаром теж мають бути овочі.
ставимо на вогонь і починаємо гасити.
гасимо довго, не менше години.
в середині готування пробуємо, додаємо оцет, ще раз пробуємо, доливаємо трохи водички і додаємо до смаку, якщо чогось не вистачає. Можна (ще смачніше виходить) після півгодини на плиті відправити все це в духовку до готовності.
їсти можна як гарячим, і холодним.
я більше люблю холодну.
приємного апетиту!