Кулінарний рецепт

Окрошка «Як у мами»

(110 відгуків)

Кухар
Ярослава Мозкова

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Навряд чи я когось здивую рецептом окрошки, але хочеться поділитися своїм улюбленим варіантом окрошки. Так готує моя мати. І ця окрошка найулюбленіша і найсмачніша! Частуйтесь!

Смачного!!!

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта окрошка «як у мами» необхідні ці інгредієнти

Вода	1200 мл
Картопля	10 шт
Кислота лимонна	1 шт
Ковбаса	250 г
Кріп	0.5 пуч.
Куряче яйце	6 шт
Огірок	4 шт
Редиска	1 пуч.
Сіль	2 ч. л.
Сметана	250 г
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування окрошка «як у мами» з фото та порадами

Цибулю та кріп дрібно нарізати, викласти в каструлю і додати сіль та лимонну кислоту. Толкушкою розтерти зелень. Нам потрібно видавити сік із зелені, а не отримати пюре, тож без фанатизму. Далі викласти сметану та порціями вливати воду постійно помішуючи, поки сметана повністю не розчиниться. Пробуємо на сіль та кислоту, якщо необхідно додаємо ще.
Яйця та ковбасу ріжемо середнім кубиком, як і редька з огірком (сфоткати забула). Додаємо все в каструлю, перемішуємо та відправляємо в холодильник мінімум на годину. При подачі на окремій страві викладаємо відварену в мундирі картопля. Він іде замість хліба, уприкуску. Можна картоплю очистити, а можна й разом із шкірочкою їсти і прихлинати окрошкою. Це наш сімейний, сибірський рецепт.