Кулінарний рецепт

Фунчоза з мідіями та селерою

(11 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Мабуть немає зараз кухаря, який би не готував фунчозу, при цьому кожен має свій рецепт. Я люблю фунчозу у будь-якому вигляді - гарячу, холодну, з м'ясом, просто з овочами, а моя подруга любить з мідіями, ось для неї я сьогодні й приготувала цю страву. Сподіваюся, що серед вас знайдуться любителі морепродуктів і ви оціните цей варіант фунчози. Готувати цю страву просто і легко, з мідіями підійде і тим, хто постить і тим, хто на дієті (ну перчика тільки менше додайте).

Для приготування рецепта фунчоза з мідіями та селерою необхідні ці інгредієнти

Джусай	1 пуч.
Зелень	за смаком
Мідії	400 г
Масло рослинне	80 г
Морква	1 шт
Оцет	2 ст. л.
Перець болгарський	0,5 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Селера черешкова	5 шт
Соєвий соус	6 ст. л.
Суміш перців	1 ч. л.
Фунчоза	200 г
Цукор	1 ст. л.
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування фунчоза з мідіями та селерою з фото та порадами

Фунчозу замочити на час, поки займаєтеся овочами, потім можете її розрізати на кілька частин, а можете залишити довгою, це на любителя, відварити 3-4 хвилини, відкинути на друшляк, заправити рослинним олією, трохи цукру, оцет і соєвий соус, щоб не була прісною, залиште настоятися.
Вимиємо, очистимо, обсушимо необхідні продукти. У мене джусай солоний, я його засолюю на зиму разом із болгарським перцем, тому попередньо вимочую, мідії беру заморожені, а вони вже відварені.
Овочі все нарізаємо соломкою, часник пластинами, а джусай дрібно рубаємо. У кого немає джусая - можете замінити його черемшею, стрілками часнику (зараз це все продають у магазинах і на ринку)
це для "ПУЩОГО" аромату, потім додати інші овочі, зменшуємо злегка нагрівання, перемішати і злегка протушкувати, додати мідії,
У це буйство ароматів і фарб додати соєвий соус (у мене натуральний ТМ KIKKOMAN, до речі - доки брала участь у конкурсі, по-справжньому оцінила смак цього соусу, раніше готувала з іншими марками). Перемішати і на слабкому вогні згасити 2-3 хвилини, пробуємо на гостроту і сіль, кому мало - додайте перчика (я додаю перцеву пасту, приготування якої описувала в рецепті "Макарони з овочами") та соєвого соусу.
Все! Можна збирати страву. Викладаємо заправлену рисову локшину, зверху готові овочі з мідіями, присипаємо рубаною зеленню і смакуємо!
Ось така апетитна смакота!
Джусай цвіте