Святковий цуккотто

Скляну миску застелити зсередини харчовою плівкою.
На неї викласти тонко нарізану рибу.
Желатин замочити у холодній воді, потім розпустити на водяній бані.
Креветки зі 150 г. сметани та половиною желатину пробити у блендері.
Сирний сир, відварений рис, 150 г. сметани і желатин, що залишився, пробити в блендері.
На рибу викладаємо 2 ст. л. рисово-сирної маси.
Потім натерті на тертці жовтки.
Знову 2 ст. л. рисово-сирної маси.
Потім усю креветкову масу.
На неї натерті на терці білки яєць.
Потім нарізаний без насіння огірок, солимо, перчимо.
І рисово-сирну масу, що залишилася.
Накриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник мінімум на 6 годин.
Після цього часу перевертаємо на блюдо, знімаємо харчову плівку.
Подаємо до столу.
Приємного апетиту!