Бісквітний торт-суфле з полуницею

• 

  Розтопити вершкове масло.
  Змішати у великій мисці яйця із цукром. Поставити на парову лазню, тобто в каструлю з киплячою водою, але так, щоб дно миски не торкалося води, і збивати міксером 10 хвилин. Вимкнути вогонь та продовжувати збивати ще
  20 хвилин. Вийде ось така маса.

• 

  Почергово вводити розтоплену олію і борошно, обережно перемішуючи ложкою
  від центру до країв зверху вниз.

• 

  Укласти на дно роз'ємної форми (діаметром 28 см) папір для випічки,
  змастити дно та боки форми вершковим маслом і викласти тісто.

• 

  Випікати 30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.

• 

  Через 5 хвилин викласти бісквіт на дошку.

• 

  Коли бісквіт охолоне, розрізати його на дві частини.

• 

  Замочити желатин у холодній воді на 10 хвилин. Полуницю (у мене була заморожена) перемолоти в блендері. Підігріти частину полуничного пюре
  (але не кип'ятити) і розвести в ньому желатин, а потім з'єднати з|із| полуничним пюре, що залишилося і поставити охолоджуватися в холодильник.
  Трохи збити вершки.

• 

  Потім, не перестаючи збивати, тоненьким струмком поступово додати
  згущене молоко. Збивати дуже обережно, щоби не перебити! Крем має бути повітряним і водночас густим (не падати з ложки).

• 

  Потім обережно з'єднати вершковий крем із полуницею (ложкою).

• 

  Роз'ємну форму вистелити харчовою плівкою. На дно викласти половину крему.

• 

  Потім покласти бісквітний корж.

• 

  Збризкати злегка сиропом або ромом.

• 

  Викласти крем, що залишився. Зверху бісквітний корж.

• 

  Знову збризкати сиропом або ромом.
  Ставимо на холод, краще на ніч. Перевертаємо торт на блюдо.

• 

  Прикрашаємо на власний розсуд. Можна викласти ягоди. Я прикрасила збитими
  вершками з невеликою кількістю цукрової пудри та загусником для вершків.
  Тортик готовий. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар