Кулінарний рецепт

Львівський сирник

(16 коментарів)

Кухар
Єлизавета Мартиненко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Легка версія. На сайті знайшов рецепт Львівського сирника за ГОСТом. Зробив, вийшло просто дуже смачно. Потім за порадою коханої дружини подумав і зробив полегшену версію цього сирника. Ну вийшло не один на один, але теж дуже і дуже смачно, особливо для тих, хто дотримується дієти, а без солодкого не може. Фотографія зроблена моєю дружиною, розробка рецепту моя. Хоча я і не впевнений, що такого немає. І дуже сильно не лайте, перший мій пост, незважаючи на те, що сайтом та його рецептами користуюся кілька років.

1. Протерти сир через сито. Родзинки замочити на 20 хвилин, потім промити і просушити. Натерти цедру лимона на дрібній тертці.
2. Відокремити жовтки від білків. Жовтки збити з ФітПарад, потім додати сир, крохмаль, цедру, родзинки і добре перемішати.
3. Збити білки у стійку піну, акуратно ввести білки у сирну масу та перемішати лопаткою.
4. Змастити антипригарну форму маслом за допомогою ватного диска, злегка припудрити борошном і викласти масу сиру. Поставити форму в нагріту до 180С духовку на 40-50 хвилин. Вийняти форму, дати сирнику охолонути у формі.
5. Приготувати Змішати всі сухі інгредієнти. Злегка нагріти молоко, розчинити у ньому сах. зам. Помалу вливати молоко в суху суміш, постійно помішуючи.
6. Вийняти сирник із форми, перекласти на решітку та полити глазур'ю. Поставити сирник у прохолодне місце на 1-2 години. Перед подачею порізати на сегменти.
Все робиться ідентично, як у рецепті /55825/

Для приготування рецепта львівський сирник необхідні ці інгредієнти

Замінник цукру	12 шт
Какао-порошок	6 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Лимон	1 шт
Молоко	6 ст. л.
Молоко сухе	6 ст. л.
Родзинки	30 г
Семоліна	2 ст. л.
Сир	500 г