Проста узбецька коржик з чорничкою

Замісити тісто безопарним способом із зазначених інгредієнтів, тобто все змішати. Тісто після вимішування не повинно прилипати до рук, інакше потрібно додати ще трохи борошна. Залишити на годину для підйому.
Насіння чорнушки (чорного кмину) зволожити (в 1 ст. л води).
Через годину тісто обім'яти та залишити ще на півгодини. Потім сформувати з тіста кулю, присипати борошном і розкотити коржик - в середині близько 1-1,5 см завтовшки, до країв трохи товстіший - близько 2 см. З зазначеної кількості інгридієнтів виходить 1 коржик діаметром близько 35 см.
Викласти на лист і накрити серветкою. Через 20 хвилин наколоти коржик чекичем або вилкою, викласти насіння чорнушки (чорного кмину), злегка притиснувши. Я завдала візерунка по всьому діаметру, але зазвичай його наносять у центрі.
Збризкати коржик холодною водою і поставити пектися в гарячу духовку. Випікати при температурі 200 градусів 20-25 хвилин до зарум'янювання. Готовий корж загорнути в рушник. Коли корж повністю охолоне, то загорнути його в харчову плівку.


Під час фотосесесії до коржика підібрався шпигун... за чорнушка...