Кулінарний рецепт

Печиво "Піпаркоок"

Name: Печиво "Піпаркоок"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Естонська
Ingredients: Імбир 1,5 ч. л.; Амоній харчовий 1,5 ч. л.; Борошно пшеничне 600-800 г; Вершкове масло 100 г; Вода 0,5 скл.; Гвоздика 7 шт; Горіх мускатний 1/2 ч. л.; Кориця 3 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Мед 100 г; Патока 100 г; Цукор 100 г; Чорний перець 1/4 ч. л.

(8 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Печиво естонської кухні, використовується в основному на Різдво!! За фото до рецепту дякую Юлії yuvl.

Тісто замісити, як для пумпернікелю (див. нижче), приготувавши спочатку яєчно-масляну суміш.
До замішаного на ній некрутого тесту додати розведений у воді гарячий мед і патоку, а потім додати решту борошна до отримання крутого тіста. Одночасно ввести прянощі та амоній,
Тісто відразу ж розкотити в пласт завтовшки 1 - 1, 5 см, нарізати прямокутниками (3 x5 см), нанести візерунок у вигляді паралельних ліній, змастити жовтком і випікати в духовці на помірному вогні не більше 10 хвилин (до появи запаху прянощів).

Для приготування рецепта печиво "піпаркоок" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1,5 ч. л.
Амоній харчовий	1,5 ч. л.
Борошно пшеничне	600-800 г
Вершкове масло	100 г
Вода	0,5 скл.
Гвоздика	7 шт
Горіх мускатний	1/2 ч. л.
Кориця	3 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Мед	100 г
Патока	100 г
Цукор	100 г
Чорний перець	1/4 ч. л.