Кулінарний рецепт

Печиво "Квіточки"

(41 коментарів)

Кухар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Чарівну ідею формування печива побачила в кулінарному блозі Cahide Sultan і не змогла втриматися, щоб не відтворити цю красу! Тісто можете використовувати улюблене пісочне, головне, щоб воно було пластичним та слухняним у роботі!

Всім приємного чаювання!

Для приготування рецепта печиво "квіточки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	200 г
Жовток яєчний	2 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Молоко	6 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування печиво "квіточки" з фото та порадами

У мисці змішати борошно, розпушувач тіста і дрібку солі.
В іншій мисці з'єднати шматочки вершкового масла, жовтки, цукор та молоко.
Поступово всипаючи борошняну суміш, замісити тісто, збираючи його в кулю.
Розділити тісто на 2 частини, одна з частин - трохи більше.
До більшої частини тіста додати какао, втрутити його в тісто.
Загорнути обидві частини тесту в харчову плівку та прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.
Розкачати тісто в тонкий пласт (приблизно 3-4 мм), вирізати кружечки (діаметр моїх 5 см).
Розрізати кожен кружечок навпіл. Тепер скласти половинки, укладаючи шоколадний на світлий.
З'єднати краї заготовок. Також формуємо інші "пелюстки".
Викладаємо "пелюстки", формуючи квіточку з 5 пелюсток, з'єднуючи їх у центрі.
З маленького шматочка шоколадного тіста формуємо кульку і укладаємо її в центр квіточки, закриваючи місце з'єднання "пелюсток".
У мене вийшов букет з 18 квіточок)))
Готові квіточки акуратно переносимо на лист, застелений папером для випічки.
Випікаємо печиво у розігрітій до 160 градусів духовці 15-20, орієнтуючись на рум'яні краєчки печива, щоб не пересушити його.
Готове печиво виймаємо з духовки, даємо йому охолонути.