Кулінарний рецепт

Пряничні капкейки

(86 коментарів)

Кухар
Софія Назаренко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Так! Я знаю, що обов'язково буде на новорічному столі та як подарунки для моїх друзів! Ці чудові капкейки! Як це смачно, повітряно, ароматно... Неймовірна атмосфера свята! До прикраси їх кремом, знайшовши собі різні приводи для виправдання, я з'їла три кекси. Потім підключився син. Але! Дуже міцно я взяла себе в руки та залишила кілька капкейків для прикраси. Потрібно ж спробувати закінчений твір із кремом. Так, як це має бути! Смачно! Смачно! Смачно! Тепер мрію про такий торт. І він буде! Готувати швидко, просто, без мороки. Склянка - 250 мл. Олія, яйце та молоко повинні бути кімнатної температури!

Цілком невагомі кекси вийшли! Перевіряйте шпажкою, щоб не перетримати!
Ось такий розлом.

Прикрасити верх кремом, як вам підкаже фантазія. У мене ще були маленькі прянички.

Для приготування рецепта пряничні капкейки необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванільний цукор	1 шт
Вершкове масло	100 г
Горіх мускатний	0,5 ч. л.
Кориця	1 \| 1,5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Мед	0,5 скл.
Молоко	0,5 скл.
Перець запашний	0,25 ч. л.
Сіль	0,25 ч. л.
Сир вершковий	100 г
Сода	1 ч. л.
Цукор коричневий	0,5 скл.
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пряничні капкейки з фото та порадами

Змішати всі сухі інгредієнти. Спеції регулюйте на свій смак. Сміливо можу рекомендувати корицю, скільки вказано! Смачно!
Олію збити з цукром до пишного стану.
Додати яйце. І ще раз добре збити.
Вмішати мед.
Додати борошно і молоко (чергуючи) у 3 прийоми: 1. половина борошняної суміші -2. молоко тонким струмком, продовжуючи перемішувати - 3. борошно, що залишилося)
Вкласти паперові капсули у форму для кексів і налити тісто, залишаючи трохи місця. Краще – не більше, ніж на 3/4.
Випікати при 180 градусах близько 25-30 хвилин.
Зробити крем для "шапочок": збити вершкове масло|мастило| з|із| цукровою пудрою, корицею. Додати|добавляти| вершковий сир і все перемішати ще раз. Можна робити тільки вершковий крем (масло і пудру), але мені він здався дуже нудотним і жирним.