Різдвяний фруктовий кекс "Скринька самоцвітів"

• 

  Заздалегідь замочимо сухофрукти у коньяку (на ніч чи навіть кілька днів). У день приготування відкидаємо в друшляк, даємо зайвій волозі стекти.

• 

  Масло з цукром поміщаємо в чашу міксера, збиваємо до пишної білої консистенції.

• 

  Окремо в мисці трохи "розбиваємо" яйця. Тільки щоб жовтки добре поєдналися з білками.

• 

  Акуратно вводимо частинами яйця в масляну суміш. Продовжуємо збивати.

• 

  Борошно просіюємо, додаємо розпушувач, ванілін. Перемішуємо.

• 

  Борошно додаємо до яєчно-масляної суміші, продовжуємо готувати тісто.

• 

  Сухофрукти обвалюємо в борошні, відправимо до тесту.

• 

  Всю суміш добре перемішуємо.

• 

  Форму змастимо олією, припилимо борошном. Викладемо тісто.

• 

  Духовку розігріваємо до 180С, коли температура буде досягнута, знижуємо її до 150С і відправляємо наш кекс на 1-1,5 години (залежно від розмірів форми).

• 

  Випікаємо до сухої лучинки.

• 

  Просочуємо ромом, загортаємо спочатку в пекарський папір, потім у фольгу. Зберігаємо у прохолодному місці. Цей кекс має дозріти. У мене він чекав зоряної години понад 10 днів (може стояти до місяця).

• 

  Готовий кекс можна покрити глазур'ю або посипати цукровою пудрою.

• 

  З наступаючими святами! ;)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар